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根据《2026年农产品农药购物指南》，美国政府检测结果显示，菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜，以及草莓和葡萄这类深受儿童喜爱的常见水果，其体内潜在有害农药残留水平最高。
据健康倡导组织“环境工作组”（EWG）周二发布的报告显示，油桃、桃子、樱桃、苹果、黑莓、梨、土豆和蓝莓也榜上有名，共同构成了今年农药残留量最高的“肮脏十二样”（Dirty Dozen）果蔬名单。
2026年农产品农药购物指南显示，很多在美国常见水果农药残留超标
据自2004年起便发布年度报告的EWG（环境工作组）称，位居榜首的菠菜，其按重量计的农药残留量高于任何其他种类的农产品，且平均含有四种或更多种不同的农药。
除土豆外，各类农产品的样本平均检出四种或更多农药；土豆的平均检出量为两种。专家指出，食用含有多种农药的农产品令人担忧，因为接触农药混合物可能导致毒性累积，进而增加健康风险。
为了撰写这份报告，EWG 审查了美国农业部近期对 47 种水果和蔬菜的 54,344 个样本进行的农药残留检测数据。
在美国农业部（USDA）对每个样本进行检测之前，这些水果或蔬菜都会经过去皮或擦洗，并彻底清洗，以模拟消费者在居家时的处理方式。即便采取了这些步骤，检测结果仍发现了264种农药残留 --- 其中，有203种出现在了“肮脏十二样”（Dirty Dozen）农产品中。
农药对健康的影响
既往研究表明，杀虫剂可能与早产、神经管缺陷等先天性畸形、自然流产，以及人类遗传损伤的增加存在关联。此外，接触杀虫剂也被认为与精子浓度降低、心脏病、癌症及其他疾病有关。
据美国儿科学会（AAP）指出，儿童对杀虫剂等污染物尤为敏感，即使尚在母体内，也极易受到影响。该学会严肃指出：“孕期接触杀虫剂可能会增加胎儿出生缺陷、低出生体重以及胎儿死亡的风险。”“而在儿童期接触杀虫剂，则与注意力及学习障碍，乃至癌症的发生有关。”
农药对健康的影响极大。
代表有机及常规农产品种植者的“食品与农业联盟”（Alliance for Food and Farming，简称AFF），长期以来一直是这份年度报告的批评者。
一位AFF发言人在一份声明中指出，美国农业部和美国食品药品监督管理局（FDA）此前的报告均显示：当“农民使用农药时，他们会严格遵守关于农药使用的各项法律法规，从而为美国家庭——包括他们自己的家庭——提供安全、健康的果蔬产品。AFF的一位发言人在一份声明中指出，美国农业部和美国食品药品监督管理局此前的报告均显示：当“农民使用农药时，他们会严格遵守关于农药使用的各项法律法规，从而为美国家庭——包括他们自己的家庭——提供安全、健康的果蔬产品。”
食物中的“永久化学品”
该报告首次发现，在所有“肮脏十二种”样本中，超过60%含有某种农药，而这些农药同时也属于被称为“PFAS”的“永久化学品”。在农产品中，检出频率最高的农药正是这三类全氟烷基和多氟烷基物质。PFAS被称为“永久化学品”，因为其分子键在环境中完全分解往往需要数年、数十年，甚至数个世纪。
环境工作组（EWG）的加州业务高级副总裁伯纳黛特·德尔·基亚罗（Bernadette Del Chiaro）在近期接受CNN采访时说道：“这种PFAS杀虫剂之所以成为这些产品中的活性成分，正是因为它在杀灭生物方面行之有效 --- 而这恰恰是它引发公众健康及整体环境方面严重担忧的根本原因。”
德尔·基亚罗说道：“遗憾的是，这种危害根本无法局限。我们不可能在杀灭桃子上的霉菌孢子或昆虫的同时，却不给食用这颗桃子的孩子带来潜在的伤害。事实上，我们竟然在有意地将‘永久化学品’喷洒在我们从超市购买的农产品上 --- 这一事实着实令人触目惊心。”
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