茶+酒=？十余年前就有人写下了第一行公式

今日是第七届国际茶日，这一由联合国设立的全球性茶文化主题节日，在中国主场以“丝路茶香 共智共享”为主题，聚力推动茶文化传播、茶产业科技创新与全球茶业经贸合作。

茶与酒，根植华夏千年的两大产业，正站在“十五五”新起点，迎来前所未有的融合机遇。但在这条被无数人谈论的赛道上，一个关键问题被忽略：

当所有人都在追逐风口时，有谁早早埋下了种子？

茶，正在走出茶杯。

一个值得关注的消费现象是，“+茶”正在成为越来越多品类的创新方向。从新茶饮门店的排队盛况到便利店茶饮料的货架占位，从茶风味零食到茶香氛日化，茶正从独立的饮品，变成一种可以赋能各种产品的“风味灵感”。

与此同时，酒饮市场也在经历一场深层变革。

涵盖低度潮饮、精酿啤酒、预调酒等品类的新酒饮市场，2025年规模已达740亿元。但比数字更重要的，是底层逻辑的切换：新一代消费者的饮酒需求，正从“商务社交”转向“悦己体验”。

“悦己”意味着什么？——不要拼酒的压迫感，要微醺的松弛感；不要宿醉的沉重，要轻盈的陪伴感；不要刻意的场合，要日常的仪式感。

“酒+”，正是回应这一变化的关键路径。酒+果汁、酒+咖啡、酒+花草、酒+茶叶……跨界融合正在不断拓宽酒饮的边界。而当“+茶”的风味赋能，与“酒+”的悦己转型，在“茶”这个交汇点上相遇，一个新的品类答案呼之欲出：一款轻负担、有滋味、能慢品的茶酒。

茶酒融合的热度，早已在啤酒行业得到印证——茶啤成为新中式精酿的代表。但对比啤酒的快节奏、低客单价，以茶酒为代表的中式露酒在茶酒融合赛道中，拥有更长的生命周期、更广阔的想象空间。它不是为了“一口闷”，而是为了“慢慢喝”。

这正是悦己时代赋予茶酒融合的真正机会。

市场趋势之外，一个更具确定性的变量来自顶层设计。

2026年2月14日，工业和信息化部联合多部门同日印发了《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》和《茶产业提质升级指导意见（2026—2030年）》。这是茶、酒两大产业首次同日由工信部牵头、分别联合相关部委，在同一时间节点、同一系列产业升级政策框架下进行系统部署。

文件将酿酒产业定位为“传统优势产业和基础民生产业”，将茶产业定位为 “传统优势产业和历史经典产业”，并均明确提出跨界融合。

另一个容易被忽视的情况是：政策是发令枪，却不是起跑线。

在发令枪响之前，真正的长跑者已经默默跑了很久。茶酒融合的技术门槛——茶叶提取物的稳定性、茶香与酒体的分子级融合、规模化生产的品控——这些都不是靠“追风口”能解决的。它们需要时间，需要耐心，需要一种近乎固执的慢。

而在所有入局者中，有一家品牌，在这场慢跑中已经坚持了十余年。

2017年，当“茶酒融合”还只是一个概念时，泸州老窖养生酒业推出了泸州老窖茗酿（以下简称茗酿）。但少有人知道，这颗种子的萌芽远早于此——

早在2014年，泸州老窖便启动了茶酒融合技术的系统性探索；2016年，茗酿前身产品“茶缘”率先上市，成为茶酒融合赛道最早的实践者。从产品落地到今天，这条“慢变量”之路，到今天已经整整十年。

十余年后的今天，当市场风口和政策信号同时指向茶酒融合，茗酿已经完成了从概念探索到技术沉淀、从风味调校到品牌建设、从区域试点到全国化的完整进化。它不再是“先行者”，而是这条赛道上“经得起时间验证的成熟样本”。

但这十余年，它到底做了什么？

▶ ▷第一件事，是用一整套硬核技术将“茶酒融合”从想象落地成产品。

大多数人简单地以为茶酒就是茶加酒，但成熟的茶酒产品，需要解决一个核心难题：茶叶的风味物质如何在酒体中长期保持稳定，不沉淀、不变色、不丧失香气？

为此，泸州老窖建成了行业领先的泸州老窖养生酒科技园，实现从茶叶提取到酒体融合的全流程数字化监控，以“共酿”替代简单浸泡，让茶多酚与酒分子在微观层面稳定嵌合。2021年，取得《茶酒及其制备方法》《茶叶提取物及其制备方法和应用》两大核心专利，构建起茶酒融合技术护城河。2024年，“茶酒融合产业链关键技术研究及产业化”项目获得中国轻工业联合会科技进步一等奖。这个奖背后没有运气，只有一家企业愿意为“慢技术”买单的耐心。

▶ ▷第二件事，是把“悦己”从口号酿成了一杯鲜活的、可感知的酒。

悦己消费喊了很多年，但落到酒饮上，消费者真正想要的是什么？茗酿用时间跑出来的答案是三个词：轻负担、有滋味、有场景。

轻负担，是茶香中和了酒的刺激感，入口柔顺，饮后舒适——不需要硬着头皮喝，不需要担心宿醉。有滋味，是茶酒融合创造了全新的风味层次，是值得慢慢品的复杂度。有场景，是从一个人的书房到三五好友的客厅，从周末的慵懒午后到工作日的放松时刻——茗酿不抢宴席的C位，只做悦己时刻的配角。

十余年里，茗酿逐渐形成了“茗酿经典装、茗酿·萃绿、茗酿·欢彩、茗酿茶香型酒”产品矩阵，覆盖多价格带，从大流通入门款到高端宴请款。但比产品线更重要的，是它在消费者心中种下了一个认知：“提及茶酒融合，便会联想到茗酿。”这不是广告砸出来的，是一杯一杯品出来的。

▶ ▷第三件事，是把“东方美学”从一个概念变成了可体验的品牌叙事。

茶有茶道，酒有酒魂。茗酿找到的交集点是“萃茗入酿”——用茶的自然之气，养酒的人文之韵。

在全国超30个城市，茗酿以“推介会+茗仕之夜+茗酿家宴+茗酿夜宴+茗酿盛宴”组合形式，构建起立体化、多维度、多规模的深度品鉴体验活动：让消费者坐下来，慢慢感受茶香如何从酒体中层层释放，理解“酒蕴茶香”不是营销话术，而是技术实力和审美追求的融合。

与此同时，中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪携手中茶院原院长、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会主任张士康，第五届茅盾文学奖得主王旭烽，编著《中国茶酒文化》，系统梳理了茶酒融合的历史脉络、酿造技艺与当代创新，既是对千年茶酒文化的学术性沉淀，也为行业提供了可依循的理论基石与文化范本。

这种品牌建设的方式很慢。十余年里，茗酿没有铺天盖地的广告轰炸，没有网红式的流量炒作。它选择了一条更笨、但更稳的路：让每一个喝过的人，成为传播者。

十余年间，茗酿没有追逐任何一阵风。它只是在等风来的时候，已经长成了一棵树。

树的好处是，根扎得够深，风雨来了不容易倒；树的问题在于，长得太慢，大多数人等不起。但悦己时代恰好给了“慢”一个机会——当消费者越来越懂酒、越来越在乎品质和体验时，那些真正经得起时间检验的产品，才开始发光。

如果说茶啤代表的是茶酒融合的“大众快节奏版”，那么茗酿所代表的露酒茶酒融合，就是“慢火炖汤”式的产业深耕：产品生命周期更长、品牌护城河更深、消费者粘性更强。茗酿也于2025年通过「四川知名商标」认证，这是对茗酿十余年坚守的官方认可，也标志着茗酿已从“先行者”成长为茶酒融合品类中具有公信力的标杆。

十余年前，泸州老窖埋下一颗种子。十余年后，这颗种子长成了赛道里最具代表性的一棵大树。下一个十余年，这片森林里会有更多树木生长。但我们会记住：第一个在荒芜里扎根的，叫茗酿。