上海
5月21日，第7个国际茶日，霸王茶姬同步放出两项新动作：上线四款“走走系列”世界茶特调，同时宣布新品类 geelato（茶拉朵）冰激凌在五个城市的九家门店首次落地。
对这家以原叶鲜奶茶起家的品牌来说，茶正从杯里被盛进勺里。
四款特调名字直接——“嘿！菠萝马黛”“诶？橙柚康普”“耶～抹茶龙井”“呀！苹果星球”。它们分别指向巴西马黛茶、全球发酵茶风潮里的康普茶、日式抹茶与龙井拼配，以及苹果风味的清爽收尾。这让不同地域、不同文化中的茶，重新进入年轻人的日常感知。
落到配方上，思路是跨产地拼配。“菠萝马黛”用巴西马黛茶做底，调入云南香茅、广东凤梨汁，去涩增香；“橙柚康普”则以橙柚的熟悉感拉低康普茶的尝鲜门槛。霸王茶姬将这些尝试放在“尽兴世界，感受瞬间”的理念下，强调对原叶茶融合表达可能性的持续探路。
有供应链底盘支撑这种高频风味开发。2025年，霸王茶姬全年茶叶采购量稳定在万吨级规模，覆盖中国六大茶系核心产区，合作茶厂超过100家。过去一段时间，黄茶、冰岛普洱等小众茶底已被先后引入产品线，而今年以来，茶特调更成为集中的创新出口——截至今年5月，累计已有13款茶特调产品上市。
同一天发布的geelato茶拉朵冰激凌，则是比风味调配更进一步的形态尝试。首批九家门店设在上海、深圳、北京、成都、武汉的核心地标：上海前滩公园巷店、吴江路店、恒基名人店、正大广场店、武康路店，深圳宝安壹方城旗舰店，北京朝阳合生汇购物中心店，成都春熙路店，以及武汉新天地街区省博主题店。
此前的五一假期，geelato已在上海武康路店试水，带动该店业绩环比出现明显跃升。
首批geelato系列包含伯牙绝弦、一抹山月、云焦卡美罗等10种口味，以及3款gelato茶产品。简单在冰淇淋里加茶味，不是研发团队的目标。他们需要解决的核心问题是：在低温下，原叶茶的香气、回甘和层次如何不被奶脂压住。为此，团队在牛奶与茶底配比、焖煮时间与温度控制上反复调试。
研发人员表示：“为了找到一个‘对’的瞬间，我们往往要测试近百次，直到找到那个不腻、不滞的风味临界点。”最终呈现的效果，是在绵密口感中保留茶特有的香气变化与回甘。
对霸王茶姬而言，geelato并不是在原业务线上叠加一个新品类，而是把“如何更直接感受到茶”这个问题放进甜品形态里去回答。当伯牙绝弦这样的经典产品gelato化，茶开始跳出饮料场景，进入零食和甜品消费场合。从“喝茶”到“吃茶”，实质上是现代茶体验在形态与消费场景上的一次延伸。
目前，霸王茶姬已形成原叶鲜奶茶、原叶茶拿铁、茶特调、geelato冰激凌的品类矩阵，从大单品往多茶类、多品类、多场景的组合方向过渡。在标准化运营体系和既有门店模型之上，这些创新正被转化为可检验的增长点。
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