湖南
老话常说“五月不种菜，六月那菜吃”。而小满就是五月的最后一个节气了，过了小满后就是芒种了，到时候气温会更高了，雨水也变得充沛，很多蔬菜就比较难种活了。
很多农村朋友发愁小满节气前后种菜难，要么不长、要么种不活。
其实选对菜很关键，今天给大家分享7种超级耐热的家常菜，耐旱耐晒、好养活、病虫害还少，关键是能反复采收，从初夏一直吃到深秋，自家菜园种几畦，夏天基本不用买菜！
第一种就是眉豆，在过去这也是农村很多农民自家院子里的常客。
眉豆生命力极其顽强，播直接播种就行，它不惧高温酷暑，爬藤速度特别快，墙边、篱笆旁、空地里随便种几棵就能爬满架。
而且这眉豆的挂果量特别大，一串接一串结不停，从小满播种，能持续结到霜降，新鲜嫩豆荚炒菜、焖肉都鲜香可口，吃不完晒干留存，秋冬季节煲汤，煮粥吃也格外美味。
第二种苋菜，堪称“夏季菜园懒人菜”。
苋菜天生喜热，天气越热生长速度越快，只要水肥跟得上就行。
种苋菜几乎不用精心打理，撒籽就能出苗。
而且它还是典型的再生蔬菜，掐完主茎侧枝会疯狂萌发，一周左右就能采收一茬。
根据口味，可以选择红苋，或者是绿苋，它们口感还是有区别的。
不管是清炒、做汤还是凉拌，都是夏日解腻的绝佳家常菜。就连它的汤拌饭，也是好看又好吃。
第三种空心菜。
名副其实的夏天“高产大户”，在南方空心菜是家喻户晓的一种绿叶菜，现在更是四季种植。
而夏季种耐热菜的话，这空心菜绝对少不了，它耐高温、耐水湿，雨天暴晒都不怕。
空心菜可以播种也可以扦插，成活率百分百。
采收方式也很简单，掐尖即可，越掐分枝越多，长势越旺盛，循环采收能力超强，整个夏天都能源源不断采摘，并且它可以鲜吃，还可以腌制成酸菜，吃不完还可以晒干了冬天吃，吃法很多样。
第四种马齿苋。
好些人肯定会说它是野菜，实际上这些年菜市场很常见，好多人也种植它了。
既然它能野生，种植就更简单了，人工种植长势更好。
马齿苋病虫害本来就少，它极度耐旱耐热，就算三伏天暴晒也不容易干枯，生命力极强。
虽然是野菜，可是马齿苋真的营养价值高，口感微酸清爽，清热解腻，既可鲜食凉拌、炒蛋，也能焯水晒干保存，种一次能反复采摘许久。而且夏天热得没食欲，而凉拌马齿苋就很下饭的，你们爱吃吗？
第五种木耳菜。
一种可以观赏，也可以吃的绿叶菜，木耳菜叶片肥厚、口感滑嫩，自带清香，老少皆宜。
它非常耐晒，高温环境下依旧能稳步生长，病虫害极少，几乎不用打药。
和空心菜一样可以多次掐梢采收，藤蔓越长越茂盛，采收期贯穿整个夏秋季节。木耳菜可以播种，也可以扦插的，建议扦插为主，缩短生长时间。
第六种佛手瓜，全身都是宝的全能蔬菜。
可能有些人不爱吃，可是它真的产量高，而且佛手瓜是夏季宝藏蔬菜，耐热又高产，种植成活率极高。
很多人只知道吃它的果实，却不知道它的嫩藤蔓、嫩尖也是绝佳野菜，清炒口感脆嫩爽口。
一棵佛手瓜能爬满整片架子，挂果量惊人，瓜吃不完，藤梢还能轮番采摘，性价比超高。
最后一种砍瓜。
估计不少人没听说过，这砍瓜是一种新型蔬菜，新手也能种成功的懒人瓜。
砍瓜种植方法和普通南瓜几乎一模一样，会种南瓜就能种砍瓜，零种植门槛。
它最神奇的特点就是随吃随砍，瓜不一定要成熟才摘，长大了就可以砍着来吃，吃多少砍多少，剩下的瓜体伤口会快速愈合，继续生长。
因此这砍瓜也是单株产量极高的蔬菜，持续结果能力强，能一直吃到秋天。
小满种菜，选对品种事半功倍。这7种耐热蔬菜，不挑土壤、不惧高温、反复采收，爱吃的就抓紧了，有空就在菜园种上一些吧，轻轻松松就实现夏季青菜自由！
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