一片茶叶的“工业之旅”

人民网记者 程浩

初夏时节，云南省普洱市景东彝族自治县的无量山深处，云雾缭绕。

春茶加工季结束不久，位于安定镇的景东古德茶叶农民专业合作社(下称“古德合作社”)里，由农夫山泉捐建的2000平方米现代化制茶工厂，终于迎来短暂的“假期”。

从4月初到5月10日，这座工厂马不停蹄地加工了200多吨干茶。半个月的休整后，它将再次启动，迎接夏茶季的到来。

景东茶园风光。杨朝虎摄

景东县是普洱茶的核心产区，全县茶园面积达26.54万亩。然而，长期以来，这里守着好山好水，茶产业却面临着“大而不强”的尴尬。去年，景东茶产业综合产值突破50亿元，亮眼数字背后，是一场关于“工业化思维”重塑传统农业的变革。

今天是国际茶日，让我们走进景东，探寻一片小小茶叶如何在现代工业的加持下，闯出一条产业高质量发展的新路。

“挑剔”的买家

“以前，夏秋茶基本没人要。”古德合作社由景东茶仓茶业有限责任公司(下称“茶仓公司”)牵头组建，公司负责人之一的杨正清说。

古德合作社覆盖了当地1万多户茶农、3万多亩茶园。过去，合作社只收春茶，夏秋茶因为市场需求小、品质不稳定，茶农们往往选择不采。

农夫山泉捐建的现代化制茶工厂。人民网记者 程浩摄

转机出现在去年。农夫山泉在景东捐建了价值2000万元的现代化制茶工厂。“夏秋茶也能卖钱了，茶地亩均增收200元到500元。”杨正清算了一笔账：单看这数字不大，但如果一户茶农有20亩茶园，收入就能提高不少。

然而，这笔钱，并不好赚。

“收购标准相当‘挑剔’。”杨正清感慨。为了对接工业化生产，茶叶的品质必须过硬。

怎么个严法？“交货时，每一批次都要抽检。”杨正清介绍，鲜叶进厂，茶仓公司先检一道，农夫山泉复检一道，最后还要请第三方机构检测一道。三道关卡，只要有一项农残指标不合格，整批茶叶就要退货销毁。

好在，运行一年来，还没有发生过退货销毁的情况。

“为保证鲜叶品质，农夫山泉和我们的工作人员在采摘环节就深入茶园进行抽检。”景东县茶叶和特色生物产业发展中心杨军道出了其中奥秘。

这种倒逼机制，扭转了茶农们粗放式的管护习惯。景东县茶叶和特色生物产业发展中心和各乡镇政府的技术人员亦频繁下沉茶园，向茶农传授科学施肥、绿色防虫、规范修剪、适时采摘等标准化种植管护技术。

品质上去了，鲜叶收购价格稳步提升。相比去年，茶农交售的鲜叶价格每公斤提升5毛到1块钱。看似微小的涨幅，汇聚到千家万户，就是一笔可观的“增收账”。

“不落地”的鲜叶

如果说生产端讲究的是“严”，加工端突出的就是一个“快”字。

“鲜叶从进厂，到杀青、揉捻、烘干，全程不落地。”在农夫山泉捐建的这座现代化工厂里，杨正清指了指一旁暂时“休息”的设备，“只需要2个小时，鲜叶就能做成烘青绿茶。”

现代化制茶工厂。杨朝虎摄

这种高效快捷的生产模式，是传统小作坊无法比拟的。2000平米的大厂房，只需要六七个人便能运转自如。

在龙头企业的示范带动下，茶仓公司主动对标现代化生产标准，加速设备更新与产能升级。去年10月，该公司自筹资金800多万元，新增了一条晒青绿茶的现代化生产线。

“除了晾晒环节，其他全是机械化。”谈及自家新建的生产线，杨正清难掩兴奋。

龙头企业的落地，带来的不仅是生产方式的变革，更是真金白银的经济效益。除了古德合作社，农夫山泉的收购范围还辐射景东其他茶企。去年，其收购总量占到了景东茶叶总产量的近12.5%。

“今年我们计划供应农夫山泉4000吨茶叶，占全县茶叶总产量比重将达20%以上。”杨军透露，随着产能的释放，景东茶叶的工业化之路将越走越宽。

“链”上的景东

引进龙头企业，带动特色产业。在景东，一场关于茶产业的“延链、补链、强链”行动正在进行。

依托当地茶资源，多家优质茶产业项目相继落地景东，产业集聚效应加速凸显。北京首融抹茶文华抹茶厂项目正在加紧建设，预计7月投产，瞄准新茶饮赛道；浙江茶博士精制茶生产线也将在6月投产。

茶仓公司加工车间里晾晒的茶叶。人民网记者 程浩摄

“引进龙头企业只是第一步。”杨军介绍，景东正全面推广“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，打通产业上下游联动壁垒，构建风险共担、利益共享、协同发展的产业共同体。

围绕龙头企业的需求，景东规划了10万亩有机茶园认证和绿色防控示范区建设。企业定标准、合作社抓管理、农户搞生产，从源头上确保原料的优质与稳定。

“我们还要向下游拓展，做深‘价值链’。”杨军的眼中，景东的茶产业还有更大的想象空间。目前，当地已打造金鼎、温岭、凤冠等12座古茶山，逐步实现了“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”。

“我们还要向产业链下游持续拓展，不断做深做厚茶产业价值链。”杨军的眼中满是期待，在他看来，景东茶产业的发展还有着更广阔的发展空间。目前，当地已打造金鼎、温岭、凤冠等12座古茶山，逐步实现了“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”。

依托现代化制茶工厂，景东还计划打造“工业旅游+茶文化体验+茶研学”的精品线路，让消费者走进景东，亲眼见证一杯好茶从茶园到茶杯的奇妙旅程。

如今在景东，一片小小的山间茶叶，正在工业化思维加持下，成长为撬动县域经济发展、助力全面乡村振兴的支柱型产业。