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导读
最近我们江西很多地方都下了大暴雨，江西赣州的上犹，南康，还有吉安等地都遭遇了20年难遇的大暴雨，洪水涌上街头，连停在路边的不少小汽车都被冲走了。
这种突如其来的大暴雨过后，尤其是在河边的菜地，城郊大棚，往往一夜之间就是一片汪洋大海。
等洪水退去之后，看到辛苦种下的蔬菜被洪水折腾的奄奄一息，大家都会心疼不已，于是很多人想着赶紧去把蔬菜给采摘回来，要不然烂在地里就可惜了。
但其实这个做法非常危险，很多人可能不知道，洪水可不是普通的雨水，它很可能携带了粪便、腐烂的动物尸体、农田里的农药化肥、下水道的重金属甚至非常多的致病细菌。
所以提醒大家：暴雨过后，这5种被洪水淹过的蔬菜，不要马上摘来吃，因为洪水可不是简单的东西，吃了容易腹泻呕吐，甚至感染细菌。
1、空心菜。
如今夏季正是吃空心菜的季节，很多人都会在菜地里种植空心菜，甚至很多蔬菜大棚里面种植的全都是空心菜。
由于空心菜属于空心的茎秆结构，当洪水淹没空心菜的时候，不仅会污染空心菜的叶子，而且污水还会进入空心菜的茎秆里面，残留着含有大肠杆菌、沙门氏菌的污水。
所以如果我们种植的空心菜，被洪水淹了，那么不要立刻采摘来吃，而应该将被淹的老茬直接翻耕入土当绿肥，或者是等半个月新茬长出来后再采摘。
2、韭菜。
如今夏季也是吃韭菜的季节，韭菜的根系非常发达，就算被洪水淹了，韭菜也依旧还在，只不过韭菜叶子会容易沾上淤泥。
这个时候的韭菜也不建议大家吃，因为被洪水淹了，浸泡过的韭菜，在其叶子部分可能会有很多洪水带来的铅、镉、砷等重金属会沉积，以及肉眼看不见的致病菌存在。
所以建议大家，如果韭菜被淹了，那么可以将叶子全部割掉，然后等待半个月左右，让韭菜重新长出来新鲜叶子，再去采摘食用。
3、生菜。
生菜也是夏季的蔬菜之一，很多人也非常喜欢吃，生菜的叶子比较脆嫩，不管是用来做沙拉，还是做饼，或者是直接蘸着吃都是非常美味的。
我小时候在农村老家，有一年发大水，将老妈种植在菜地里的生菜全部给淹了，第三天洪水退了之后，老妈看着生菜还有不少可以吃的，于是采摘了下来。
将生菜的泥沙冲洗干净，做了一个炒生菜，说实话吃的时候没有什么变化，但是等我吃完之后肚子疼了两三天，如今想来这肯定是感染了洪水里面的细菌。
所以建议大家，如果生菜被洪水淹没了，那么最好的做法就是不要马上采摘下来吃，而是应该等上半个月，让生菜长出新叶子再吃。
4、丝瓜。
如今也是吃丝瓜的季节，丝瓜往往需要种植在水分比较充足的地方，所以很多人往往会在小溪小河旁边开垦出菜地，方便浇水施肥。
这个时候如果遇到大暴雨，很可能整个菜地就被洪水淹了，而丝瓜虽然有藤迈，但是洪水中什么树枝杂物都有，更容易被洪水冲走。
如果洪水过后，丝瓜还在，那么很多人可能会舍不得扔了，直接清洗一下泥沙，就拿回去炒菜吃了。
其实不建议大家这样做，因为丝瓜表面有许多细微的绒毛和气孔，洪水浸泡后，污水中的细菌很容易进入丝瓜内部结构中，就算水洗，大火爆炒也很难彻底清除掉。
所以建议大家，如果丝瓜被洪水淹了，那么可以将其留下来做种子，等新的丝瓜长出来，再吃也不吃。
5、黄瓜。
如今正是吃黄瓜的季节，黄瓜的果实一般是低垂生长，当洪水来临时，黄瓜的果实其实会先接触到表面的污水，而且由于黄瓜有棱沟，污水和泥沙容易嵌在里面。
更关键的是不少人看到洪水过后黄瓜还在，可能就非常兴奋的采摘下来，稍微洗一下就直接生吃了，这种做法，其实风险非常高，谁也不知道洪水中到底隐藏了多少细菌。
所以如果你家的菜地被洪水淹了，那么一定不要马上摘来吃，而应该等新鲜的蔬菜，果实长出来之后再去食用，这样更加安全，吃的更放心。
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