北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
作为与德国科隆、法国巴黎SIAL展齐名的世界三大食品展之一，为期三天的2026 SIAL西雅国际食品展（上海）今天落幕。
本届SIAL西雅展盛况空前，迎来全球75个国家和地区的超5000家实力展商，集中呈现超过35万件代表行业前沿的创新产品，吸引了来自132个国家和地区的18万名专业买家、经销商、零售商与餐饮决策者共赴盛会。
近百款特色海产品展现全产业链能力
展会上，中国多地特色好物以标准化、品牌化、国际化的全新形象亮相。
在位于E5馆的“威海海鲜”渔业展区，这里采用蓝白主色调设计的展台十分显眼，沉浸式呈现威海海鲜“原生态、原产地、原汁原味”的核心价值。通过实物陈列、影像播放与现场品鉴等形式，全面展现从养殖捕捞到加工储运的全链条品质管控，吸引众多国内外采购商驻足交流。
记者获悉，此次展区由威海市海洋发展局牵头组织，汇聚山东灯塔水母海洋科技有限公司等8家优秀渔业品牌企业，集中展出近百款特色海产品，包括威海刺参、刺身级乳山牡蛎、荣成海带、荣成鲍鱼、原味皮皮虾、麻辣小海鲜、鱼露调味品、冷冻鞭炮笋等产品，全面体现威海从源头优产到精深加工的全产业链竞争力。
威海藻领鲜食品有限公司带来的鞭炮笋被称作“长寿菜”，原本生长于海带养殖浮漂之上。在沿海地区，鞭炮笋常被用于馅料，近年来成为火锅、麻辣烫、卤味等热门餐饮的标配食材，并跟随国内连锁餐饮品牌走向海外。公司希望借助西雅展对接更多海外客户，推动威海特色海产加速出海。
记者获悉，展会期间，威海展台活动累计接待专业观众及市民超1万人次，邀请重点采购商15家，成功对接餐饮、商超、酒店、电商等渠道采购商700余家，预计意向总成交额近9000万元。
专业买手对接全球优质食品供应链
家门口的展会也变成了供需对接的好机会。展会期间，叮咚买菜本次派出近百名专业买手赴展，围绕自有品牌叮咚V5的商品开发标准，对接全球优质食品供应链。
这也是叮咚买菜加码自有品牌后的又一次集中动作。此前，叮咚买菜已宣布集中商品开发、供应链、品控、数字化及运营等资源，重点发力叮咚V5。作为跨品类自有品牌，叮咚V5覆盖SC生鲜、粮油调味、休闲百货、乳品酒饮、日配冷冻、烘焙等多个家庭食品消费场景，并持续强化“配料更干净、选品更锐利、质价更可感知”的品牌认知。
此次近百名买手走进西雅展，是围绕叮咚V5标准，筛选更符合叮咚用户需求、更具开发潜力的好商品、好原料和好供应链。比如，一款乳制品是否能在奶源、蛋白质、口感和配料干净度上形成差异化；一款调味品是否既能还原地道风味，又能适配家庭高频烹饪；一款快手菜是否能做到地域口味还原、源头食材把控、配料透明和加工品控可追踪；一款休闲食品是否能在好吃之外，减少不必要添加，让用户吃得更安心。
不少国内外供应商已根据叮咚V5对配料、品质、场景和质价比的要求，带来新品方案和定制化开发思路，现场递交或沟通的相关品类提案已超百项。
在SIAL世界食品产业峰会自有品牌产研共创论坛上，叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强分享道，叮咚自有品牌的核心主张可以概括为：“配料做‘简’法，惊喜做加法，不做障眼法。”对应到叮咚V5的商品开发上，一方面是配料表更透明、原料更克制、品控更严格；另一方面，则是每一款商品都要有足够清晰的购买理由，比如配料干净、药食同源、地标特色、营养强化等差异化卖点，最终形成用户可感知的“120分”品质。
原标题：《75个国家和地区超5000展商参展，SIAL西雅展直通全球》
栏目主编：戎兵
来源：作者：文汇报 徐晶卉
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