北京
目前，市场上荔枝、西瓜、芒果、榴莲等各类时令水果批量上市，其中不少水果含糖量高，食用方式不当容易造成糖分摄入超标，给身体健康带来负担。
水果甜不甜 不是判断糖负担的唯一标准
高糖水果一般是指每100克可食用部分中，含糖量≥15%的新鲜水果，这类水果果糖、葡萄糖、蔗糖含量较高，入口甜味浓郁，是夏季水果市场中最受喜爱的品类。
只靠味觉去判断甜不甜，并不是判断水果糖负担的唯一标准，一个水果是否需要控量，至少要看3个指标↓
每百克含多少糖或者碳水化合物；
一次实际能吃掉多少；
对餐后血糖的影响，也就是血糖生成指数和血糖负荷。
△图源：新华社
专家表示，判断水果是否为高糖，不能单纯依靠口感，部分水果甜味清淡甚至口味偏酸，并不代表含糖量少。可能远超普通水果，极易被忽视。
北京大学人民医院临床营养科主任 柳鹏：容易被酸味掩盖甜味的水果或水果制品，比如山楂、百香果、某些李子。还有能量密度高的热带水果，比如榴莲和菠萝蜜，榴莲不能只看它甜不甜，它的脂肪和碳水都不太低，热量密度明显要高于大多数的水果。
过量食用高糖水果 可能引发健康问题
长期或一次性过量食用高糖水果，会给身体多个器官和系统带来损伤，引发多种健康问题。
大量水果的摄入会导致血糖波动剧烈，大量糖分快速进入血液，对于血糖调节能力较弱的人群，会加重胰岛素代谢负担，还会对身体的其他系统造成伤害。
北京大学人民医院临床营养科主任 柳鹏：很多人会低估水果的热量，甘油三酯、脂肪肝、尿酸问题可能被放大。大量的水分、糖，尤其是果糖，包括膳食纤维、有机酸、低温的刺激一起进入胃肠道，胃肠敏感的人群很容易出现问题。口腔长期处于糖和酸的环境中，也会增加龋齿的风险。
食用高糖水果 控量是关键
针对高糖水果的食用，不同人群需区分对待，对于本身就患有糖尿病、高血脂等基础疾病的人群，食用高糖水果更要谨慎，避免加重病情，还有一些特殊人群也要格外注意。
儿童，尤其是低龄的儿童，自我控制的能力相对要差。容易连续食用，既有过量的风险，还有噎食的风险。
胃肠功能弱，肠易激综合征这类人群，少量常温分次，比冰镇大量空腹更合适。
慢性肾病这类特殊人群，需要限钾的人，香蕉、哈密瓜、榴莲、猕猴桃、橙子这几类水果，要看肾功能的阶段以及血钾的情况。
△图源：新华社
对于健康人群来说，无需完全拒绝高糖水果，日常食用高糖水果不用完全忌口，关键在于控制好摄入量，可按照《中国居民膳食指南（2022）》的建议，水果每天200~350克，分1~2次食用。
北京大学人民医院临床营养科主任 柳鹏：针对普通成年人群，如果选择低糖或中糖的水果，比如草莓、蓝莓、桃、柚子、橙子，这类含糖量相对低的，一次可以吃150~200克。对于高糖水果，比如荔枝、葡萄、芒果等，一次尽量控制在100克左右，会相对更稳妥。
来源：央视一套微信公众号综合《新闻直播间》、新华社
主编：刘倩
本期责编：刘雪洁 邱子琪（实习）
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