北京
新华社伦敦5月18日电 记者手记｜在伦敦咖啡节遇见中国咖啡与茶
新华社记者赵家淞
14日至17日，伦敦咖啡节在英国伦敦杜鲁门啤酒厂旧址举行。展馆内交织着咖啡机的运转声、研磨咖啡豆的香气、观众排队试饮的长队。记者发现，来自中国的参展商不只带来了咖啡豆，还带来了茶饮产品、环保包装和咖啡机设备。中国的咖啡和茶饮正以更完整的产业链进入欧洲咖啡消费场景。
最直观的，是中国精品咖啡烘焙商开始走向海外。上海精品咖啡烘焙品牌启程拓殖创始人纪恒涛告诉记者，随着国内精品咖啡市场快速发展并逐渐成熟，一些中国烘焙商把目光投向海外。
不少海外消费者谈到中国咖啡，首先想到的是云南咖啡豆。但纪恒涛认为，中国精品咖啡烘焙商的优势并不只在产地，更在选豆、烘焙和风味表达能力。他说：“中国烘焙商和精品咖啡馆的实力已经可以进入世界前列。”
这个判断背后，是中国本土消费市场的推动。纪恒涛说，中国深厚的茶文化让消费者对风味层次、食材差异和冲泡方式更敏感，也更愿意尝试高品质咖啡豆和复杂风味。换言之，挑剔的消费者“卷”出了更精细的烘焙商。记者在展位前也看到，不少观众端着小杯反复品尝、询问豆子产地和烘焙方式，中国烘焙品牌正在用杯中风味争取认可。
上海白鲸咖啡创始人路摇告诉记者，他们希望让海外市场看到，中国不只是咖啡产地，也正在形成自己的烘焙风格和咖啡文化。“随着消费者越来越专业，中国精品咖啡也将更加成熟、更有个性，并逐步成为全球咖啡文化的一部分。”他说。
“中国商家烘焙很细致，也很有意思。”伦敦居民珍妮弗·布朗在试饮后说，中国咖啡品牌带来的不只是新的产地故事，也提供了不同于英国本地常见深烘风格的味觉体验。
穿行展馆，除了咖啡豆和咖啡机，不少茶饮展位前也排起了试饮队伍。近年来，伦敦街头手捧抹茶饮品的年轻人越来越多；在本届咖啡节上，抹茶也成为热门品类。茶品牌“不如吃茶”（brut tea）创始人周启贤告诉记者，两年前不少咖啡馆还在讨论要不要把抹茶加入菜单，如今大家更关心的是如何找到更好的抹茶。
中国茶叶流通协会此前发布的数据显示，2025年中国抹茶产量突破1.2万吨，已成为全球最大的抹茶生产国和消费国。周启贤说，中国不仅有产量和供应链优势，也能提供有特色、有品质的抹茶产品。
除抹茶外，一些中国纯茶产品也在寻找更贴近英国年轻人的表达方式。现代中国纯茶品牌“源点”（TENETtea）创始人金璐莎介绍，品牌选择乌龙、茉莉和正山小种三类中国茶作为基础产品，通过冻干技术保留原叶茶风味，并适配冰水冲泡。
英国有深厚的饮茶传统，但不少英国消费者对中国茶的认知仍停留在传统茶馆或高糖奶茶。“源点”首席运营官庞智说，中国茶要进入海外日常消费场景，需要在保留产区、工艺和东方审美元素的同时，适应年轻人偏好冰饮、便携和个性化调配的习惯。
在展馆里，来自中国企业的环保咖啡包装也吸引了不少从业者咨询。上海徽太包装有限公司销售代表魏忆纯说，随着中国企业绿色发展理念不断深入、环保包装技术提升，中国包装企业正提升产品工艺和服务能力。“很多客户已经知道，中国包装是好包装。”
这种认可并不仅来自中国企业自身。新西兰可持续包装品牌德森特包装公司大客户经理乔希·基告诉记者，公司在英国销售的热饮杯、吸管等产品均来自中国工厂，许多英国咖啡师和烘焙商认可其咖啡杯质量，反映出中国制造在国际环保包装市场上的竞争力。
从咖啡、茶饮到包装，中国企业在欧洲市场展现出不小的潜力。只要继续深耕，中国品牌有望在国际咖啡和茶饮消费场景中占据更重要位置。（完）
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