湖北
牛肉这样做太香了，做一锅能吃一周，太适合不爱点外卖的上班族了
都知道牛肉的营养价值很高，但是对于很多人来说，牛肉的做法还保留在红烧或是水煮的层次，并不能让牛肉的营养得到全面的激发。在东南亚地区，有道和牛肉食材非常著名的食谱，它就是咖喱牛肉。
据说咖喱汁里面富含脂肪和小麦粉，而油脂和淀粉能产生出一种叫做“多巴胺”的快乐物质，所以在东南亚一带，人们都很喜欢吃咖喱牛肉，因为吃过它之后，每个人都会变的很快乐。而这样制作的食物，对于生活在城里的上班族而言，也有一个好处，那就是一次做上一锅，可以吃上整整一周，非常的方便，太适合不爱点外卖的上班族了。
取新鲜牛腩切块洗净晾干水分，菠萝挤出汁，再把牛腩放入装有菠萝汁的碗中，抓捏均匀后腌制20分钟。
将腌制好的牛腩放入锅中，加入冷水，煮至水开之后，再煮三分钟捞出。放入温水中清洗干净，浸泡5分钟。
锅里不放油，下入牛腩煸干水分。再放入10克黄油，融化后翻炒出香味。再把黑胡椒粉、菠萝肉和拍扁的生姜下锅，倒入一罐啤酒烧开后转小火炖5分钟，再加浸没过牛肉的开水，盖上锅盖继续炖。
取土豆去皮切滚刀块，放入凉水中浸泡。取杏鲍菇切大丁，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝，大蒜拍扁。
炖至水分快收干，牛腩软烂时关火。
另取一锅加入黄油，下入洋葱、大蒜爆香，再放入杏鲍菇煸出水分。把土豆和胡萝卜放入煸炒，最好炒至表面微黄，再把牛腩连汤汁一块倒入锅中。
加入浸没过食材的牛奶，烧开后转小火炖20分钟，炖至土豆和胡萝卜快熟烂时，下入咖喱块搅拌至完全融合。
待完全融合，香气会越来越香，色泽也会变得更好看，炖煮至自己喜欢的浓稠度关火，盛出后加盐调味即可。
每次煮上一锅，吃不完的放冰箱冷藏，下班回家后加热会就可以食用，非常的方便。
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