山东
杨梅怎么选购？怎么吃？
5月15日，福建漳州市市场监管局特发布杨梅选购食用的消费提示：
据媒体报道：近期，记者暗访福建杨梅收购点，发现这些收购点违规添加防腐剂甜味剂，旺季一天发货超五千斤，主要销往上海、浙江等地。调查中，记者了解到工人每天经手上千斤这类杨梅，自己却一口不碰。
每年5月，福建漳州龙海浮宫镇、白水镇的杨梅进入集中上市期。记者调查暗访十余家收购点，揭露了一个公开的秘密：鲜杨梅被浸泡在含违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里。
而甜味剂的外包装赫然标注着可达蔗糖的8000倍，但没有生产日期、没有成分表，属于典型的“三无”产品。同时被查获的还有违禁防腐剂脱氢乙酸钠。
光一家收购点一天就能发出上千斤，旺季超五千斤，主要销往浙江嘉兴、上海等地的批发市场和电商平台。
商贩为了应付监管，会提前备好几箱没泡过的杨梅做记号，一旦遇到抽检就拿这些“干净样品”送检。
医生警告，这些违规添加剂可能损伤神经、肝肾，对青少年神经系统发育影响尤为显著，甚至还会严重干扰人体内分泌。
目前，当地监管部门已展开专项突击检查，现场查获违禁品。
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一、风险解读
杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。
✅甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕。
✅相关规定：依据《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》（GB 2760），新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。
杨梅中常见 “小白虫” 多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，成熟变黑后不宜食用。甜度越高的杨梅越易招引果蝇，正确清洗可安全去除。
二、科学选购：一看二嗅三触
1️⃣看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红 / 黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。
2️⃣闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。
3️⃣摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩。
4️⃣购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅。
三、规范清洗：盐水浸泡更安心
推荐用5%左右淡盐水浸泡5–10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。
浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。
四、正确贮存：鲜食为主、冷藏为辅
杨梅不耐储藏，常温2–3天易变质，建议即买即吃。
未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0–4℃冷藏，不超过48小时。
网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。
五、添加剂科普：合法与违法边界
甜蜜素：甜度为蔗糖30–40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。
糖精钠：无营养价值，过量影响消化吸收、降低食欲；非法超量使用威胁健康。
合规食品添加剂并不可怕，非法添加、超范围超限量使用是监管打击重点。
六、维权与监管提示
市民如发现杨梅变质、异味、疑似非法添加、价格欺诈等问题，保留票据与样品，及时拨打12315投诉举报。
全市市场监管部门将加大市场抽检与巡查力度，严查杨梅非法添加、以次充好、虚假宣传等行为，保障我市杨梅等优质果品消费环境安全放心。
漳州市市场监督管理局
2026年5月15日
声明
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本文编辑：Sunshine
责任编辑：林美妮
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