江苏
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近日，
54岁的徐女士（化姓）在家中做卫生时，
因开启一瓶发酵变质的酸奶，
瓶盖瞬间弹射而出，
击中其右眼，
导致晶状体脱位，
视力骤降至0.1。
经医院紧急手术，
她才成功保住视力。
很多人疑惑，
一瓶普通的酸奶，
为何会产生堪比爆炸的冲击力？
医生科普解释，
酸奶属于发酵类乳制品，
富含大量乳酸菌。
一旦开封后未及时饮用，
或长时间常温放置、过期存放，
瓶内的菌群会持续发酵繁殖，
不断分解酸奶中的糖分和有机物，
持续产生二氧化碳气体。
而半开封或拧紧的瓶盖形成了密闭空间，
气体无法正常排出，
会不断在瓶内堆积，导致瓶内气压持续升高。
随着时间推移，
原本柔软的酸奶瓶会逐渐膨胀、变形，
内部形成高压状态，
变成一枚随时可能触发的“气压炸弹”。
此时只要轻微拧动瓶盖、晃动瓶身，
平衡被打破，
高压气体就会瞬间喷涌，
带动瓶盖高速弹射，
冲击力足以击打人体脆弱部位，
尤其是眼睛、面部，
极易造成严重伤情。
事实上，这类饮品弹射伤人事故并非个例。不仅是变质酸奶，久置的果汁、乳酸菌饮料、米酒、碳酸饮品等发酵类、含糖饮品，在密闭久放、高温存放的环境下，都会持续产气升压，存在开盖弹射、瓶体炸裂的安全隐患。
很多人习惯直接正对面部开盖、凑近瓶口闻气味、用力摇晃瓶身，这些看似平常的习惯，都是潜藏的安全隐患。
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