餐饮隔油器改造方案｜老旧隔油池升级 合规不罚款

下面给你一套直接可用、落地即合规、不影响营业的老旧隔油池改造方案（适配江苏 / 盐城最新环保要求），从 “现状判断→改造模式→设备选型→施工步骤→合规标准→运维台账” 全套讲清楚，照着做就能出水≤15mg/L、不罚款、可通过环保抽检。

一、先判：你的老旧隔油池属于哪类（必看）

1）砖砌 / 混凝土老式隔油池（最常见）

• 问题：渗漏、积泥、清掏难、无密封、异味大、冬季凝油、出水含油普遍 > 100mg/L，必被罚。

• 结论：必须改造，不能只修。

2）早期简易不锈钢隔油池（无动力、无加热、无提升）

• 问题：处理量小、无自动排油、冬季堵、高峰期超标、无台账追溯。

• 结论：升级自动化 + 加热 + 密封 + 台账即可。

3）地下室 / 负一层后厨（最容易被罚）

• 问题：无提升泵、积水倒灌、必须用隔油提升一体化设备（地方强条）。

• 结论：强制改造为一体化提升型。

二、合规红线（2026 最新，盐城执行）

达不到直接罚款（5k–5 万）：

• ✅ 出水动植物油：≤15mg/L（国标≤100mg/L，江苏地标更严）

• ✅ 油脂去除率：≥90%

• ✅ 材质：304/316 不锈钢（禁用砖砌、普通碳钢）

• ✅ 密闭 + 除臭 + 通气管接入排风（防异味投诉）

• ✅ 废油：资质单位回收 + 台账留存≥3 年

• ✅ 地下餐饮：必须隔油提升一体化

三、三种改造模式（按预算 / 场地选，不影响营业）

模式 A：原地翻新（省钱，1–2 天完工）

• 适用：空间够、基础不坏、地上一层

• 做法：清掏→修补池体→内衬 304 不锈钢→加装自动刮油 + 加热 + 密封盖 + 排油阀 + 通气管

• 设备：GBOS 简易升级模块（处理量 1–5m³/h）

• 成本：0.8–2 万

• 效果：出水≤15mg/L，合规

模式 B：旧池拆除 + 换一体化设备（推荐，最稳）

• 适用：砖砌破损、渗漏、异味重、想一劳永逸

• 做法：夜间拆除旧池→做新混凝土基础→吊装GBOS 不锈钢一体化隔油器→对接进出水→调试

• 设备：GBOS 标准型（地上 / 地埋，3–10m³/h）

• 成本：1.5–4 万

• 效果：全自动（除渣 / 刮油 / 加热 / 排油）、100% 达标、5 年免大修

模式 C：隔油提升一体化（地下室必选）

• 适用：负一层、地下后厨、排水低于市政管网

• 做法：同 B，但设备自带污水提升泵 + 液位控制 + 防淹报警

• 设备：GBOS-Q 提升型（316 不锈钢，防腐蚀）

• 成本：2.5–6 万

• 效果：强排不积水、防倒灌、合规满分

四、设备选型（直接给型号，不踩坑）

按后厨灶头数 / 峰值水量选（处理量≥峰值 ×1.2）：

材质强制：主体 304 不锈钢，地下 / 高腐蚀用 316L；加热≥2kW（冬季防凝）。

五、标准施工步骤（7 步，1–3 天完成，夜间施工不影响营业）

1.勘测定位：测旧池尺寸、进出水管标高、电量、空间；出 CAD 图

2.停业清场（夜间）：断水断电、围挡通风、安全防护

3.旧池拆除 / 清掏：砖砌破碎清运；混凝土清渣修补

4.基础施工：浇筑 C20 混凝土基础（找平、承重）

5.设备就位：吊装 GBOS 设备→找平固定→对接进出水（110/160mm 管）

6.电气与管道：接电（220V/380V）、装加热 / 控制 / 通气管、防腐防渗

7.调试验收：注水试漏→调刮油 / 加热 / 排油→出水检测→CMA 报告 + 废油台账

六、合规验收必查资料（备好不被罚）

1. 设备合格证 + CEP 认证 + 材质证明（不锈钢）

2. 出水CMA 检测报告（含油≤15mg/L，SS≤400mg/L）

3. 废油资质回收合同 + 转移联单 + 台账（≥3 年）

4. 运维记录：每日清渣、每周排油、每月检查、每季度清洗

七、日常运维（简单，每天 5 分钟，防超标）

• 每日：清格栅残渣、看油位、记录台账

• 每周：排油、冲洗箱体、检查加热

• 每月：查泵 / 阀门 / 密封、测出水含油

• 每季：深度清洗、第三方抽检

• 冬季：加热常开（油温≥20℃），防凝堵

八、常见坑（避坑 = 不花钱返工）

• ❌ 只清掏不改造：1 个月反弹，照样超标被罚

• ❌ 用碳钢 / 普通铁：3 个月锈穿渗漏

• ❌ 无加热：冬季凝油堵管，高峰期必超

• ❌ 地下室不用提升：积水倒灌，强条违规

• ❌ 废油无资质回收：台账不全，直接罚款

九、总结（一句话）

老旧隔油池 = 定时炸弹，1–3 天升级为不锈钢一体化（地上 / 提升），出水≤15mg/L + 废油台账 + 日常运维，即可长期合规、不罚款、不影响营业。