四川
为全面落实食品安全“四个最严”要求，切实解决网络餐饮食品安全领域重点难点问题，近日，四川省凉山州市场监管局系统部署、精准发力，通过压实责任、精准排查、创新监管三策并举，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。
压实主体责任，凝聚共治合力。该局重点压实网络餐饮平台主体责任，行政约谈美团、淘宝闪购等主要平台负责人，通报典型问题，明确其在资质审核、信息公示、食安封签使用等方面的职责，累计召开集中调度会3次，开展行政指导33家次。同时，组建专项工作专班，由州局局长任领导小组长，统筹17县（市）相关力量，聚焦“幽灵外卖”、资质造假等11项具体任务，明确整治路径。此外，公开发布问题线索征集公告并设立奖励机制，联合行业协会发布倡议书、制定食品安全公约，引导经营者诚信经营、消费者主动监督，构建社会共治格局。
线上线下联动，构建闭环治理。专项整治中，凉山州坚持领导带队抽查，苏正清副州长采取“四不两直”方式深入雷波、昭觉等四县督导调研，重点核查自建平台“小二外卖”运营及食材溯源等情况；州市场监管局主要负责人多次带队下县现场指导，实地督导10余次。依托“川食安”等平台，对全州入网餐饮服务提供者开展拉网式排查，累计检查平台及实际运营机构34家次、入网餐饮经营者1921家次，发现并整改问题1268个，推动平台整改问题10个。建立问题台账，实行“发现－整改－复查－销号”闭环管理，依法立案查处41件，责令整改215家，罚没金额1.05万元，移送涉嫌违规违纪线索1条，曝光典型案例6起，督促平台下线违规门店50家，有效清除安全隐患。
创新监管模式，健全长效机制。为推动整治工作常态长效，凉山州实施“红黑榜”激励机制，围绕后厨卫生、明厨亮灶等核心指标，每季度开展评选并公示，一季度已公示红榜15家、黑榜16家。深化与网络餐饮平台协同，建立常态化联席机制，共享数据、联合检查，出台相关沟通协调处置工作机制，将熔断机制嵌入风险防控各环节，提升应急管控效能。同时，将网络餐饮监管纳入日常执法重点，完善信用监管体系，将违法行为记入信用档案，实施分级分类监管，推动治理模式从集中整治向常态化、制度化转变。（姜琪 金煦）
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