浙江
眼下，龙港余家慕社区的粉干晒场里，一派繁忙景象。
依托传承600多年的粉干制作技艺，该社区的粉干产业正焕发新活力，从分散作坊逐步走向规模化发展，产品更是远销全国各地。
走进余家慕社区的粉干晒场，一排排洁白的粉干整齐铺开，在阳光下泛着光泽，淡淡的米香弥漫在空气中。社区书记余德养告诉记者，余家慕有着600多年的粉干制作历史，凭借细腻的口感和地道的风味，不仅赢得国内消费者喜爱，也收获了海外市场的青睐。
谈及当下的产业规模，余德养表示：“这几年粉干产业发展势头很好，部分大厂去年年底的日产量能达到一万斤，即便是小型厂户，日产量也有一千斤，整个粉干行业产销稳定，产品基本销往全国各地。”
记者了解到，以往余家慕的粉干晾晒多分散在村民房前屋后、马路边，既影响社区环境，也不利于产品品质提升。2021年，趁着中部未来乡村打造的东风，社区专门规划建设了占地约15亩的粉干晒场，既规范了粉干生产流程、保障了产品品质，又美化了社区环境，实现了产业发展与乡村颜值的双向提升。
为了让粉干产业走得更远，余家慕社区早已规划好发展方向，计划推进品牌化、规模化发展，让这碗承载着乡愁与匠心的特色美食，真正成为带动群众增收的富民产业，为乡村振兴注入持久动力。余德养表示，社区计划推进粉干产业园建设，统一品牌标识，集中力量打造特色品牌，以此拓宽销售渠道。
如今，余家粉干已销往乌鲁木齐、成都、重庆等全国各地，并打开了国外市场，年总产值近亿元。
来源/龙港新闻客户端
记者/ 邓雨薇 方崇杰 摄影：方崇杰
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