广东
一到夏天，很多人就感觉没胃口、肚子胀、身上沉甸甸的。这往往和脾胃虚弱、湿气重有关。
老话说“夏吃豆，胜吃肉”，在众多豆子中，有一种豆特别适合这时候吃——那就是白扁豆。
白扁豆性质平和，不寒不热，味道甘甜，中医认为它专入脾胃。它不仅能温和地健脾，还能帮助身体排出湿气，从源头上减少湿气的产生。夏天吃它，对调理脾胃、消除暑湿感很有好处。
今天，邀请到李盛青主任，给大家分享一个白扁豆健脾祛湿方。
01、一个经典的健脾祛湿方：新四神汤
想要效果更好，可以将白扁豆与其他几种食材搭配。这里推荐一个“新四神汤”的搭配：取白扁豆、山药、茯苓、莲子和芡实，每样各20克一起煮水。
- 白扁豆：负责健脾祛湿，是这道汤的核心。
- 山药：主要作用是补脾，打好脾胃的基础，让脾胃更强壮。入药通常选用药效更好的怀山药。
- 茯苓：是祛湿的主力，能把体内已有的湿气化掉并排出去，同时增强脾胃运化水湿的能力。
- 莲子与芡实：两者都能健脾。莲子偏向于养心安神，芡实则偏向于固肾收涩，能帮助身体守住营养精华。两者一起用，健脾效果更稳固。
这个搭配整体性质非常平和，不挑体质。加入了白扁豆，等于给虚弱的脾胃“加了把劲”，让汤性更加温润，适合全家人日常调理。
02、适合哪些人？
如果你经常觉得脾胃虚弱、湿气重，比如嘴巴发黏、大便粘马桶、容易拉肚子、身体困重、睡不醒，都可以试试这个汤。男女老少都能饮用。
03、怎么煮效果才好？
煮这个汤有两个关键点：安全和有效。
- 一定要煮久、煮透：白扁豆如果没煮熟，可能引起肠胃不适，而且只有煮到粉糯、没有硬芯，才不容易导致腹胀。二是其他材料如茯苓、莲子、芡实都比较硬，长时间熬煮才能让有效成分充分释放到汤里，喝下去才能真正吸收到营养。
- 一点小调整：日常养生，更推荐用炒过的白扁豆，它带有谷物的焦香，止泻效果更好。如果大便比较干结，可以用生的白扁豆，同时把芡实换成薏苡仁，还可以加几粒桑葚。
这道汤主要以喝汤为主，味道清淡甘甜。坚持喝上一段时间，你会感觉脾胃越来越舒服，身体的沉重感也会慢慢消失。夏天不妨试试看，给疲惫的脾胃加把劲。
最后提醒：食疗仅为日常辅助调理，不可代替治疗，若症状加重或持续不适，建议及时就医调理。
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