5月蔬菜特别多，分享6种常见菜，好吃又易做，看一看你全都吃过吗

导语：5月蔬菜特别多，分享6种常见菜，好吃又易做，看一看你全都吃过吗

在自然界中，有很多蔬菜都适合五月吃。五月气温升高、雨水充沛，正是各种蔬菜大量上市的时节。这时候的菜市场、超市里都是绿意盎然，不仅价格便宜，口感也是一年当中最鲜嫩的时候。今天给大家分享6种五月最常见的时令蔬菜，做法简单，味道鲜美，来看看你都吃过没有？

第一种：蒜蓉空心菜
空心菜是五月的主力蔬菜，杆脆叶嫩，大火快炒最为合适。
【食材】：空心菜、鸡精、大蒜、盐。
【做法】：
步骤一：空心菜一节一叶为段，用手摘下。
步骤二：洗净后沥干水分。
步骤三：大蒜剁成肉沫。
步骤四：炒锅热油，大火，快速爆香蒜末，倒入空心菜，翻炒待软后，加入鸡精食盐调味即可。

第二种：凉拌黄瓜
五月的黄瓜水分足、口感脆，最适合凉拌。
【食材】：黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、醋、花椒油、白糖、盐。
【做法】：
步骤一：黄瓜洗净拍散切块。
步骤二：放入小米辣末、蒜末、生抽、醋、花椒油、白糖、适量盐抓拌均匀。
步骤三：爽口开胃的凉拌黄瓜就好了，浸泡一下更入味。

第三种：蒜苔炒肉丝
蒜苔这时候不老不柴，自带蒜香味。
【食材】：里脊肉丝、生抽、胡椒粉、淀粉、干辣椒、食用油、盐、鸡精。
【做法】：
步骤一：肉丝加生抽、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制。
步骤二：起锅烧油，油热放蒜苔炒熟，加入蒜末、干辣椒炒香，倒入肉丝翻炒均匀。
步骤三：放盐、生抽、鸡精调味即可。

第四种：蚝油生菜
五月的生菜叶片肥厚、脆嫩多汁。开水烫一下或者直接生吃都很不错。
【食材】：生菜、大蒜、生抽、蚝油、食盐。
【做法】：
步骤一：水烧开，下生菜煮软，捞出滤干水分摆盘。
步骤二：调个料汁：生抽、蚝油、盐、小半碗水搅拌均匀。
步骤三：锅里倒适量油，放入蒜末炒香，倒入料汁。
步骤四：料汁烧开后，淋在生菜上即可食用。

第五种：素炒西葫芦
五月的西葫芦嫩得很，不用去皮也不用去瓤，切成薄片或细条。
【食材】：西葫芦、小米椒、 蒜末。
【做法】：
步骤一：西葫芦洗净切片。
步骤二：锅中倒油，油热倒入蒜、小米椒炒香。
步骤三：放入切好的西葫芦加少许盐翻炒至西葫芦变色。
步骤四：一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可。
第六种：清炒苋菜
红苋菜在五月正当季，炒出来的汤汁是紫红色的，特别有食欲。

【食材】：苋菜、大蒜、生抽、盐、白糖适量。
【做法】：
步骤一：苋菜去掉根部较老的部位，剩余可食用的部分洗净备用。
步骤二：准备大蒜3颗，切末。
步骤三：在碗里倒入生抽、少许盐、一点点白糖，加清水，搅拌均匀。
步骤四：起锅烧水，加一点油和盐。水开放苋菜，焯水1分钟左右，可去除大部分草酸，捞出控水备用
步骤五：起锅烧油，下蒜末炒香，放苋菜、倒入料汁，调大火，快速翻炒均匀，炒熟关火，出锅装盘。
五月菜市场里最常见、也最便宜的6种蔬菜你全都吃过吗？其实越是家常的菜，越能做出让人踏实的味道。趁着蔬菜最鲜嫩的五月，多买几样换着花样做给家人吃，省钱又健康。如果你还有哪些五月必吃的蔬菜推荐，欢迎在评论区留言分享。记得点赞、收藏、转发，让更多人看到这份时令菜单。