减肥也能吃红烧肉？协和专家：少吃一口就是胜利

减肥不必苦不堪言

专家：少吃一口就是胜利

今天是5月11日世界防治肥胖日。提起减肥，很多人总会陷入极端内耗：戒掉主食、顿顿水煮菜、严苛忌口，把减脂变成一件煎熬痛苦的事。生活中，盲目节食、跟风减脂、懒得运动，是绝大多数人的减肥通病。

到底怎样减肥才科学、不挨饿、不伤身？北京广播电视台记者专访了北京协和医院临床营养科主任于康教授，他结合数万例门诊经验，教你靠谱、易坚持的减重方法。

提起减肥，多数人固有印象是食用水煮菜、戒掉主食、严控饮食。在不少人的认知里，减肥必须严苛自律。但专家指出，减重无需过度克制，日常少吃一口，也是减肥进步。不少减肥人群给自己制定严苛标准，完全杜绝红烧肉、油炸食品等食物，往往难以长期坚持，中途放弃后还会自我否定。事实上，科学饮食控制远比大众认知更加宽松温和。

北京协和医院临床营养科主任于康阐释，减重无需极端节食，日常少量控量即可循序渐进调理肠胃。例如以往食用五块红烧肉，减量至三块，便是科学有效的减重方式。减肥不必彻底忌口红烧肉等食物，无需追求极致严苛的饮食标准。

从“少吃一口”开始，坚持三个月，新的饮食习惯就能养成。减肥的秘诀不是戒掉所有爱吃的东西，而是学会和食物保持适度距离。

一天吃够12种食物？

专家：这是营养底线

多数减肥人群仅关注食物热量，忽略饮食多样性。专家提醒，食物多样性不是锦上添花，而是营养底线。

不少人为控制热量，不断压缩饮食种类，长期食用单一固定的低脂食物。该方式虽能短期减重，但易造成微量元素缺失，引发身体乏力、注意力涣散等问题，埋下健康隐患。

于康补充，人体健康需要多样化膳食供给，健康成年人每日至少摄入12种食物，每周摄入食物种类需超过25种。无论普通人群还是肥胖人群，都必须遵循这一饮食原则。减肥不能以损耗身体健康为代价，需兼顾营养均衡，科学减脂。

减肥不等于盲目缩减进食量。在把控总热量的基础上，丰富食物种类，才能实现减脂不伤身。

一顿放纵餐就前功尽弃？

专家：偶尔波动无伤大雅

减肥人群大多畏惧饮食失控，一顿大餐便容易产生自我否定的情绪。但专家表示，偶尔食用放纵餐，并不会对整体减重计划造成严重影响。

结合门诊接诊经验，于康发现，多数减脂人群坚持两三周自律饮食后，会因一次饮食失控产生愧疚心理，进而放弃减重计划。事实上，将单次饮食波动判定为减脂失败，才是减肥半途而废的主要诱因。

于康分析，减肥无需追求每一顿饮食都精准合规，短期内出现一两次饮食波动属于正常情况。食用放纵餐后，可通过下一餐减量、适度运动等方式平衡热量，切忌因单次失控全盘放弃。大众应当以平和、轻松、自然的心态开展减重。

适度为减脂松绑，偶尔饮食波动无需过度焦虑，通过调整饮食、加强运动即可平衡热量。减肥比拼的不是短期完美自律，而是长期稳定坚持。

你有没有踩过一些减肥上的坑？

平时减脂有哪些烦恼？

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来源：BRTV新闻

编辑：孙迪雅