传统美味焕发新生！磁县以科技+电商，让皮渣焖子走向大市场

（来源：邯郸网络广播电视台）

转自：邯郸网络广播电视台

从灶台老手艺到标准化、可外销的大产业，磁县皮渣与焖子的华丽转身，是一场传统美食与新质生产力的美好相遇，也是磁县以科技创新激活乡土资源、推动县域经济高质量发展的生动缩影。磁县正以新质生产力为引擎，立足自身资源禀赋与产业基础，加快产业能级跃升，让“小特产”加速成长为带动一方百姓增收的“大产业”。

在磁县讲武城镇一座占地300平方米的厂房内，生产线正全速运转，制作着磁县人最最惦记的两道家乡味——皮渣和焖子。刚出锅的皮渣晶莹剔透、焖子油润金黄，香气扑鼻，十分诱人。这不仅是灶台边做出的磁县味道，更是游子心头萦绕不去的念想。

走进生产车间，从自动拌料、恒温蒸制，到切块、真空包装，整条生产线井然有序。智能控制系统将传统工艺中“看火候、凭手感”的经验，精准转化为温度、时间、比例等数字化参数。企业负责人告诉记者：“2026年1至4月份，线上销售额合计约45万元，这主要得益于生产线产出的皮渣和焖子比传统人工做的口感更加稳定、品质更好，因此也更受消费者的欢迎。”

随着生产线投用，磁县皮渣与焖子不仅覆盖了邯郸本地市场，更借助冷链物流，将这一口“家的味道”送到了北京、天津、山东等外地游子的餐桌上。

然而，好产品如何卖出好价钱、打响好品牌？磁县的答案是：让生产线连上网线，让老味道走进直播间。在这一过程中，“一品一播”正是破题的关键。磁县将“一品一播”作为发展农村电商的核心抓手，通过建强电商园区载体、构建人才梯队、降低物流成本，以数字化赋能产业升级，推动电商与实体经济深度融合。

直播间，主播手拿刚出锅的焖子，对着镜头轻轻一掰——金黄软糯，热气升腾，屏幕那头的数千网友瞬间被勾起食欲。“家人们，这就是咱们磁县的非遗美食，全自动生产、真空包装，安全又正宗！”短短两小时，直播间便收获数百个订单。这正是磁县全面推行“一品一播”模式的生动注脚。

从灶台到车间，从车间到云端，磁县以一条生产线和一个直播间，蹚出了传统美食与现代产业融合的振兴之路。这条路的实质，正是新质生产力在乡土产业中的生动实践——它不是抛弃传统，而是让传统活得更好、走得更远。如今，皮渣与焖子不再只是灶台边的家乡味，更是磁县乡村振兴中实打实的“金字招牌”。