24小时狂卖100万瓶！瑞幸的“瑞一瓶”为啥直接卖爆？

改版后可能收不到推文，请星标本公众号

瑞幸终于出手了。

这家以现磨咖啡横扫全国的门店巨头，正式推出了首款瓶装咖啡系列，取名“瑞幸即享”。

生椰拿铁、经典美式、柚C美式，三款门店累计销量超12亿杯的王牌单品，被原封不动地塞进了300ml的瓶身里。

从门店到货架，瑞幸不是第一个，但它的入局却格外引人注目。

上线24小时，线上销量突破100万瓶，全品类销售额达1800万元——这个“专班生”用一组漂亮的开门红数据，再次搅动了本就热闹的即饮市场。

事实上，早在瑞幸之前，星巴克、COSTA、皮爷咖啡，乃至喜茶、奈雪、古茗等茶饮品牌，都已先后押注瓶装饮料。

它们有的复用门店爆款，有的押注健康升级，有的借力山姆、胖东来等渠道精准突围。

在这场“走出门店”的增量争夺战中，茶咖品牌正变得越来越专业。

01■

“瑞一瓶”来了！瑞幸即享咖啡：

3款门店同款入瓶，6-7元起售

刚过五一，不少小红书网友发现，许多便利店的货架摆满了贴着瑞幸咖啡标签的瓶装咖啡。

瓶身为瑞幸经典深蓝色系，瓶身中央印有白色鹿头LOGO，品牌辨识度相当高。

一查资料才发现，原来是瑞幸悄悄推出了自家首款瓶装咖啡系列。

它把门店里生椰拿铁、经典美式、柚C美式三款经典王牌单品，装进了300ml瓶身，正式上线了瑞幸即享瓶装咖啡。

1、品质方面，打出“现制级”招牌

据悉，三款产品为了锁住风味，采用无菌冷灌生产工艺；为把控品质，还邀请了Q-Grader国际咖啡品质鉴定师进行鉴定。

不止如此，三款产品所用的原料配方也和门店完全一致。

比如生椰拿铁选用100%冷压榨椰肉汁；经典美式“0糖0脂0卡”，咖啡因含量≥300mg/kg；柚C美式添加真实红西柚汁。

这种一比一复刻门店爆款的做法，让瓶装咖啡在口味上斩获不少好评。

不少粉丝表示：“经典美式喝起来是纯正的美式味”，更有网友称赞：“柚C美式水果味还是比较足的”，还有网友直言：“和店里现做的差别不大”。

2、宣传方面，官宣王一博代言，用顶流势能拉满曝光度

为了最大化品牌曝光，瑞幸不惜重金在4月中旬请来顶流王一博代言。

为什么选王一博？

主要是因为他的粉丝和瑞幸用户高度重合，都是追求时尚与便捷的年轻人，能帮瑞幸即享咖啡快速打开市场、建立认知。

3、价格方面，和现制咖啡拉开价差，不冲击门店生意

6-7元定价，向下与现制咖啡拉开距离，向上以品质压制同价位竞品； 部分渠道还推出8.9元/两瓶的促销，价格策略颇具侵略性。

4、渠道方面，便利店、商超、线上……目光所及，皆有瑞幸

目前瑞幸除了在天猫、京东、抖音等主流电商渠道全面铺货外，线下渠道也没有落下，商超、便利店、即时零售平台、量贩零食连锁都能看到“瑞一瓶”的身影。

通过这一系列操作，瑞幸首波市场策略反馈良好。上市24小时内，便创下了线上渠道销量突破100万瓶、全品类销售额达1800万元的惊人战绩。

02■

从“瑞一杯”到“瑞一瓶”，

瑞幸到底在急什么？

这次瑞幸给自家瓶装咖啡的定位极为精准——“即享咖啡”。那什么是即享咖啡呢？

说白了就是预包装咖啡，把咖啡做成各类预包装产品，消费者可在居家、办公、出行等场景即拆即饮

为了从这块市场啃下一块肉，瑞幸早已提前布局。

早在2024年4月，瑞幸就单独搭建业务线、孵化「即享咖啡」子线布局预包装赛道

即“即享咖啡”，并喊出了“随时随地，即享好咖啡”的口号。

以此为基础，陆续推出了咖啡液（浓缩/冷萃/果C美式等，2025年销量超4亿杯）、即溶/冻干咖啡、咖啡豆、挂耳咖啡、胶囊咖啡等一系列产品。

为何瑞幸对即享市场如此情有独钟呢？

1、从品牌自身来看，瑞幸的门店增长已经见顶，急需寻找更“厚”的第二增长曲线。

长期以来，瑞幸的生意是以小店空间搭配大数据模式，依托物理空间，走以线下自提和附近配送为主的空间生意。

但这两类生意，已然到顶了。

一是规模创新高，同店增长却近乎停滞。目前瑞幸门店规模已达到33,596家，其中国内就有33,419家，创历史新高。

表面上看门店数量还在增加，但也意味着可开发增长的空间早已殆尽，导致新店很难驱动业绩增长。

3万多家门店虽贡献了119.95亿元的营收，但2026年Q1自营门店同店销售增长率仅为-0.1%。

说明老店客流增长吃力，为新店导流的效果也越来越不明显。

二是外卖大战之下，赖以维系的自提流量被导入外卖，导致利润持续承压。

2026年Q1净利润5.061亿元，同比下滑3.6%；2025年Q4净利润更是同比下滑39%。

所以线下门店已经“装不下”更多咖啡需求了，瑞幸想填补增量，就必须向门店外的生意挖掘更多可能性。

2、从市场角度，现在做即享咖啡对瑞幸来说可谓有着天然的土壤。

而它的目光自然盯上了即享市场。相比以往，现在做即享咖啡对瑞幸来说可谓有着天然的土壤。

因为在以前，国人在喝咖啡这件事上，一是没有依赖性，频次不高，二是人群过窄，仅限于部分人群。

所以咖啡品牌为支撑单店盈利，只能用咖啡+第三空间的方式抬高咖啡价格，用“空间溢价”弥补“杯数不够、客群不广”的短板。

所以不少业内人士才说，以前咖啡店做的更多是“空间生意”。

但自从瑞幸、库迪等一批品牌的出现，将咖啡生意拉回到生意本身，让更多人喝得起，并喜欢上了咖啡。

餐饮020数据显示，人均年咖啡消费量从2016年的约9杯升至2024年的22.24杯，八年增长近3倍。

喝的人多，市场规模也自然得到进一步扩容。

到2025年，中国咖啡市场规模已经达到2181亿元，其中现磨咖啡市场超过1880亿元。

这也成了瑞幸押注即享咖啡的底气所在。人多了，人们喝咖啡的需求自然就更加细分了。

这部分需求大致可分为两种，一种是门店附近和店内喝咖啡的需求。

另一种则是门店之外的即时需求，比如居家、办公、出差、露营等场景下，想喝却不想跑、不便买、等不了的时刻。

正是这些“门店覆盖不到”的真实需求，为即享咖啡打开了增量空间。

所以从2024年开始就不断押注即饮咖啡赛道。而且数据销量还给足了其信心。

如其即享咖啡中的即享咖啡液就曾在2025年卖出超过4亿杯，证明了社交属性偏弱、刚需属性强、便捷性高的场景，市场潜力巨大。

而这次再一次证明了这一点。

如4月28号刚上线了生椰拿铁、柚C美式和经典美式三款即饮咖啡，就在线下斩获100万瓶销量，更是获得京东、抖音各大爆款商品榜榜首。

03■

茶咖扎堆入局即饮赛道

专业化布局开辟第二增长曲线

除瑞幸外，布局即饮咖啡的还有其他咖啡品牌。

比如星巴克早在2016年就入局即饮市场，推出首款星冰乐，后来又陆续上新了星倍醇、星怡杯、派克市场黑咖啡、星选系列等。

紧接着，COSTA选择以“咖啡+茶饮”的路线押注瓶装市场，上线了白桃乌龙、葡萄茉莉等产品。

同样盯上即饮市场的还有皮爷咖啡。

去年5月，它将精品咖啡和便捷罐装结合，推出了238ml的摘星气泡美式3罐装，均价10元/罐。

而对即饮市场抱有同样热情的，还有茶饮巨头们。

喜茶已经形成了牛乳茶、果蔬汁、清抹茶、果汁茶、轻果茶五大瓶装矩阵；

奈雪的茶紧随其后，加速布局瓶装即饮赛道，构建起无糖纯茶、果汁茶、柠檬茶三大核心品类矩阵。

而相对谨慎的古茗，也在2025年低调上线了100% HPP苹果汁与羽衣甘蓝复合果蔬汁两款瓶装饮，切入市场。

在这些品牌的押注下，茶咖在即饮上的探索越发多元化，不仅形成了共性玩法，还根据品牌特性摸索出了差异化打法。

先说共性，主要集中在两方面：一是口味上采用爆款迁移策略，二是需求上普遍迎合健康趋势。

第一、爆款迁移。

不再另起炉灶，而是直接复用门店已验证的爆款风味，降低市场教育成本。

比如瑞幸直接把生椰拿铁、柚C美式等亿级单品塞进瓶装，打头阵、测市场； 喜茶把纤体瓶、苹果小奶茉等门店超人气饮品，原汁原味地搬到便利店和会员店，稳固多元化业务； 奈雪则趁着“真茶真果+低糖”的健康风口，把店内卖得较好的低糖柠檬茶、鸭屎香柠檬茶也变成瓶装饮料，当成第二增长曲线，铆足力气推广。

这么做的好处有两个：

一是省试错成本——门店亿级销量等于已经验过货，搬进瓶子里风险极低；二是省教育成本——爆款名字加上品牌认知，货架前几乎不用解释就能卖。

第二、健康化升级。

普遍强调“0糖”“低糖”“无添加”“天然代糖”，精准回应控糖、轻养生的消费趋势。上述品牌押注瓶/罐饮料后，几乎都顺应了用户“喝得更健康”的期待。

奈雪用赤藓糖醇 + 天然甜菊糖苷，主打天然、无人工代糖，立住“健康饮品”标签； 喜茶先做膳食纤维（纤体瓶），后推无糖纯茶，覆盖“轻负担+控糖”需求； 古茗上HPP冷压技术，强调无添加、短保、高营养保留，打出“接近鲜榨”的心智； 星巴克也紧抓健康趋势，推出0糖0脂派克市场黑咖、低糖馥芮白等，还把门店热门（如轻咖啡因生咖、茶咖）转化成瓶装 。

共性说完了，再看各自的差异化布局，主要集中体现在渠道和产品设计上。

一些高端茶咖品牌在渠道选择上，会走特定商超的定制路线。

比如奈雪重启瓶装业务后，只和山姆合作，走定制款专攻路线，渠道精准、转化高效。

喜茶也有类似打法：

瓶装咸酪藏茶和“苹果小奶茉”都选择与固定商超合作，前者在山姆上线推广，后者借助胖东来的渠道势能。

而在产品形态和定位上，差异也很明显。

的瓶装即饮咖啡主打“门店同款风味”，强调销量背书； 喜茶的瓶装果蔬汁/茶饮主打“纤体”“健康”，强调爆款热度； 皮爷的罐装气泡美式主打“门店配方转化”，强调精品品质。

所以在这些年的探索下，茶饮品牌在即饮领域越发专业，效果也十分明显。

如喜茶与山姆合作的瓶装咸酪藏茶，上线后连续3个月蝉联山姆热度榜第一名；

奈雪的茶在2025年瓶装饮料业务收入同比增长超过80%，已经成为现制茶饮之外的第二增长曲线。

在即饮咖啡领域，星巴克也尝到了不少甜头。

如2024财年中国区即饮业务同比双位数增长，户外场景渗透率同比涨28%，增速明显。

作为黑马选手的瑞幸也初尝到了甜头。

2026年4月28日推出的“瑞幸即享”瓶装咖啡（生椰拿铁/经典美式/柚C美式，300mL，约6–7元），上市24小时线上销量突破100万瓶，拿下天猫、京东、抖音等多平台榜单TOP1 。

所以回到最初的问题：即饮是否能成为茶咖品牌的第二增量市场？

答案是肯定的。

而且从目前的打法来看，这个增量不是“碰运气”式的试水，而是有清晰路径可循的——爆款迁移解决产品风险，健康化升级解决用户需求，渠道借力解决终端覆盖。

三招叠在一起，茶咖品牌在即饮赛道上的成功率，已经比五年前高出了不止一个量级。

门店之外的空间，确实还很大。

作者 | 小贝

出品 | 餐饮O2O

合作/投稿/咨询等，欢迎联系小编

电话/微信号：13392164760