赣州本地人公认5家地道美食老店，口碑稳居前列，吃货千万别错过

说起江西赣州，除了深厚的客家文化，最让人念念不忘的便是当地独具特色的客家美食。在这座充满烟火气息的城市里，随处可见大大小小的餐饮店，网红店铺层出不穷，宣传花样繁多，却很难吃到正宗地道的本土味道。

很多外地游客来赣州游玩，常常踩坑碰壁，不少本地居民日常聚餐也不知道该如何选择。今天就结合全城食客真实评价、线下客流量、多年市场口碑，客观整理赣州五家综合实力极强的特色餐饮店，全程纯个人美食测评，没有任何商业广告，不掺杂商家推广，口味、环境、性价比全都如实介绍，爱吃赣菜的朋友可以收藏参考。

第一名：汆鲜味道

店铺地址：赣州市章贡区瑞金路23-8号

这家店在赣州本地人气极高，也是全城食客一致推选，喝汤吃土菜的首选好去处，多年来凭借实打实的品质，收获一大批忠实回头客，在本地家常菜领域口碑遥遥领先。

从门店环境来看，店铺走简约接地气的装修风格，没有奢华华丽的装修设计，整体干净宽敞，桌椅摆放整齐，店内通风良好，不管是家庭团圆聚餐，还是朋友休闲小聚，安静舒适的环境都十分合适，进店就能感受到浓厚的市井生活气息。

店内最值得夸赞的就是严格的食材管理制度，也是它常年稳居榜首的核心原因。门店采用全景开放式明档厨房，所有食材整齐摆放，食材清洗、切配、烹饪全过程对外公开，食客坐在大厅就能清晰看见制作流程，卫生条件一目了然，吃得安心又放心。

店家始终坚守健康经营理念，多年来坚持每日清晨亲自采购新鲜食材，荤素菜品当天售卖完毕，坚决不留隔夜食材。店内全程禁止使用冷冻肉类、预制菜、半成品料理包，拒绝各类香精、味精、增鲜调味品，最大程度还原食材本身最原始的鲜香口感，符合当下大众健康饮食的需求。

店内招牌特色土鸡汤，是进店必点招牌硬菜，几乎每桌客人都会品尝。选用赣州乡下农户散养土鸡，生长周期充足，肉质紧实健康，每天新鲜现宰处理，搭配纯净山泉水，放入传统瓦罐文火长时间慢炖。

整道菜品做法极简，烹饪过程只放入姜片去除腥味，不添加任何多余调料，经过长时间慢炖熬煮，鸡汤汤色清亮通透，表层油脂极少，汤汁鲜甜醇厚，入口温润柔和，清淡养胃，老人、小孩、体质虚弱人群都可以放心饮用。炖熟的鸡肉软烂入味，轻轻撕扯便可脱骨，肉质细嫩不柴，原汁原味，口感鲜香浓郁。

除了招牌鲜汤，店内多款家常炒菜同样圈粉无数。特色锅气猪脚经过长时间卤制翻炒，软糯Q弹，满满胶原蛋白，咸香入味不油腻；青椒鱼头大火现炒，锁住鱼肉本身鲜味，鲜嫩爽滑，锅气十足；农家稻谷鸭香气浓郁，肉质紧实，每一道菜品都分量十足，口味老少皆宜。

店铺消费水平十分亲民，人均仅需50至60元，菜品量大实惠，上菜速度稳定。店内工作人员服务温和亲切，待人热情周到，全程不会主动推销菜品，没有隐形消费，就餐体验感极佳，综合实力稳居赣州美食榜单第一位。

第二名：董府百年客家老宅

门店坐落于章贡区知名历史老街灶儿巷，地理位置优越，身处赣州老牌文化街区，整栋店铺由百年清代客家古宅改造修建而成，建筑历史悠久，文化底蕴十分浓厚。

整座门店保留完整的古建筑风貌，青砖围墙、复古木质门窗、传统马头墙设计，庭院清幽雅致，古风氛围感拉满。在这里用餐，不仅可以品尝美味佳肴，还能沉浸式欣赏赣南传统古建筑，感受源远流长的客家历史文化，是赣州为数不多环境极具特色的特色菜馆。

店铺主打正宗传统客家菜系，所有菜品严格遵循古法制作工艺，还原老一辈流传下来的烹饪手法，口味正宗醇厚，完美复刻地道赣南风味。

店内招牌兴国米粉鱼，是赣南家喻户晓的经典名菜，鱼肉鲜嫩无刺，搭配手工米粉一同蒸制，充分吸收汤汁鲜香，口感软糯入味，鲜香爽口。特色三杯鸡采用米酒、酱油、猪油古法焖煮，色泽浓郁，香气扑鼻，肉质入味十足。除此之外，赣南小炒鱼、客家酿豆腐、客家土猪肉汤等经典菜品应有尽有，菜品种类丰富，口味稳定不踩雷。

店内环境安静雅致，适合家庭聚餐、宴请宾客，人均消费水平中等，菜品品质稳定，追求用餐环境和传统客家味道的食客，这家店绝对不容错过。

第三名：老馆子赣南民间菜

这是赣州本地深耕多年的老牌民间菜馆，常年扎根市井街区，凭借朴实的味道和超高性价比，深受普通老百姓喜爱，也是街坊邻里日常就餐首选门店。

门店整体风格朴素简单，没有精致的装修设计，店内烟火气息浓厚，氛围轻松随意，自助式茶水餐具，就餐方式自由随性，完全贴合赣州本地人日常饮食习惯。

店铺专注地道赣南民间土菜制作，不追求精致摆盘，一心专注菜品口感味道。店内招牌醋果子炒大肠，是赣州公认下饭神器，食材处理干净彻底，没有一丝腥味，口感脆爽劲道，酸甜开胃，搭配米饭十分解馋。

簸箕三味鱼一鱼多吃，三种不同口味满足大众味蕾，外皮酥脆，内里鲜嫩；客家粉蒸肉肥瘦相间，软糯香甜，肥而不腻，都是进店必点特色菜品。

这家菜馆最大的优势就是价格实惠，人均45元左右就能吃饱吃好，菜品分量实在，定价亲民，不管是单人简单用餐，还是多人聚餐，性价比都遥遥领先，常年客流量居高不下。

第四名：杨家小馆

店铺位于章贡区厚德路，是赣州家喻户晓的老牌客家菜馆，开店至今已有数十年时间，陪伴几代赣州人成长，经过数十年市场考验，口碑久经不衰。

门店一直坚守初心，从不跟风网红潮流菜品，始终专注传统赣南家常菜制作，凭借稳定出众的味道，积攒了大批忠实老顾客。店内厨房干净明亮，所有食材每日新鲜筹备，菜品全部现点现炒，严格杜绝隔夜剩菜，食品安全严格把控。

赣南小炒鱼是店铺主打招牌，也是赣南代表性特色美食，选用鲜活草鱼现场宰杀，手工处理切块，大火猛火爆炒，搭配本地特色米醋调味，鱼肉外皮金黄酥脆，内里鲜嫩细腻，酸甜适口，香气浓郁，是本地人百吃不厌的经典美味。

除此之外，农家焖土鹅、鲜香土猪肉汤口感纯正，食材均来自本地乡村原生态食材，味道淳朴自然，消费水平亲民平价，人均40多元，物美价廉，每到饭点店内座无虚席，人气十分火爆。

第五名：小武地标赣南客家菜

作为赣州正规客家菜传承门店，这家菜馆在本地行业内拥有较高认可度，专注正统赣南客家风味制作，多次获得餐饮行业相关认可，菜品制作工艺专业严谨。

门店与本地农家长期合作，食材源头严格筛选，从根源把控食材品质，所有菜品按照传统非遗手法烹制，口味正宗统一，菜品品质稳定可靠。

店内招牌宁都三杯鸡，制作工艺考究精细，鸡肉鲜嫩多汁，酱汁浓稠入味，酱香醇厚，口味正宗地道。店内赣南小炒鱼、特色卤味、家常农家菜种类齐全，口味符合大众审美。

店内环境干净大气，布局宽敞舒适，工作人员服务专业周到，就餐秩序井然，人均消费适中，适合家庭聚会、朋友团建、日常商务简餐，综合用餐体验均衡优质。

美食总结

以上五家餐饮店，都是赣州经过长年市场检验，真实口碑在线的优质本土菜馆，各家风格特色各不相同，优势十分鲜明。

汆鲜味道主打新鲜营养鲜汤，食材健康安全，清淡养胃，老少皆宜；董府客家老宅环境古朴典雅，主打传统客家风味，文化气息浓厚；老馆子性价比超高，市井烟火气十足，实惠又好吃；杨家小馆味道经典怀旧，是本地人长久以来的心头好；小武客家菜品质正规，综合体验全面均衡。

如今餐饮行业五花八门，网红店铺噱头十足却华而不实，想要吃到正宗地道的赣州味道，不必盲目跟风打卡。参考本地真实大众口碑，选择经营多年的老牌门店，才能品尝到最原汁原味的客家特色美食。

温馨提示：每个人口味喜好各不相同，以上内容仅为客观美食分享，大家可以根据自身口味就近前往体验。