美伊冲突引爆开心果价格！创下8年新高

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（来源：弘毅物产）

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据Seoul Economic Daily报道，伊朗周边战事的连锁影响正从能源和化肥市场蔓延至全球食品原料市场。开心果价格已飙升至8年来最高水平，糖果和甜品行业正面临对供应的担忧。

彭博社4月13日援引市场分析公司Expana的数据报道称，3月份全球开心果基准价格达到4.57美元/磅，较2023年末上涨约30%，为2018年5月以来的最高水平。

供应萎缩是价格飙升的核心原因。伊朗是全球第二大开心果生产国，占全球出口约三分之一，是重要的供应国。因收成不佳且政府在1月镇压抗议活动造成后续影响，该国出口协调本已困难，战争进一步加剧了供应中断。Expana分析师尼克·莫斯表示：“中东既是主要产区，也是物流枢纽，因此地区不稳定会立即反映在价格上。战争正在迅速减少全球市场的供应量。”

物流中断的影响也在显现。据美国坚果供应商Crown Point称，自3月2日起，航运公司已完全取消对中东航线的新订舱。每年进口约90亿美元坚果的印度也出现了供应链中断。伊朗东北部主要农场的直接受损情况尚未得到确认，但由于通往阿联酋、土耳其等关键物流枢纽的运输路线被阻断，出口正在延迟。

开心果用于冰淇淋、巧克力、饮料等多种食品，也是近期在韩国走红的“迪拜脆皮曲奇”的关键原料。如果供应短缺持续，相关产品的涨价或配方调整将不可避免。业界已在评估应对方案，若成本压力加剧，讨论中的选项包括减少开心果用量或改用其他坚果。但分析人士指出，开心果是决定核心风味的主要原料，完全替代并非易事。

Crown Point负责人贾纳·兰詹·达斯表示：“换其他坚果是常见应对方式，但替换作为主要原料的开心果并不容易。今年夏天，开心果产品可能会更难买到，或者味道会大打折扣。”

据商品信息服务机构CMB News预测，短期内，只要伊朗的运输中断和出口物流限制持续存在，开心果价格就可能保持高位。由于美国、土耳其和其他非伊朗产地的供应有限，竞争将使价格保持坚挺甚至更高，尤其是对于优质等级和有严格质量或产地要求的买家而言。价格波动风险很高，有关霍尔木兹海峡开放、制裁或关键中转枢纽安全事件的任何消息都可能引发价格的快速波动。

在6-12个月的时间内，通过阿联酋和土耳其部分恢复物流路线可能会带来一些缓解，从而提高伊朗开心果的有效供应量。但需求结构性上升意味着，即便部分恢复正常，价格也不太可能回落到2024年之前的水平。如果冲突持续到2026年伊朗开心果的收获和销售季，市场可能会在2027年进一步收紧，出现区域性供应缺口和按价格配给的风险也会加大。

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