萧山夫妇大胆创新，混搭店铺引发热潮，经营两种截然不同的业态！

印象里，洗车店似乎总少有休憩的空间。

即便有，也不过是等候区里，摆上几包袋装的小零食，配上一台饮水机。车主或站或坐，刷着手机等待着自己的车。

那么，你见过洗车等待时，还能享受专业咖啡和甜点的洗车店吗？

位于萧金路的西山1977坡地艺术街区上开了家“洗车+咖啡”的混搭店。 店主是一对“00后”夫妻，丈夫叫“营长”，妻子叫“大炮”，他们还养了条边牧，取名叫“地雷”。据说此前，他们还在河上镇开过一家“村咖”。

他们为什么把咖啡店从村里搬到市区？

又为什么想到要混搭洗车业务？

不愿将就的“体验感”

店名“淞”，一边是水，一边是松。

水是流动的，松是放松的。“大炮”说，“就是希望这里能成为一个让人放松的空间吧。”

店内洗车的精洗服务， 。此外，店内还供应自做的甜点，如马卡龙、可露丽、布丁杯等。

为了给客人带来好的体验感，夫妻俩在空间设计上花了不少心思。

洗车区与咖啡区之间有独立的物理墙面，洗车时产生水雾并不会弥漫到休憩区域；他们还专门“砸”出了三扇窗，把窗边、二楼的位置留给客人，“能一边喝着咖啡一边看着自己的车被洗干净，这是一个很治愈的过程。”

之所以做“洗车+咖啡”，“营长”说，是因为自己的喜好。

买车7年，他只去过两次洗车店，“不是抠，是真的嫌外面洗不干净。轮毂内侧、车门胶条、后视镜折叠处……这些地方别人不会在意，但我在意。”

他也喜欢咖啡，有过相关的从业经历。也是从那时起，他发现，喜欢车的人和喜欢咖啡的人，其实是同一批——

他们愿意为“体验”买单，不愿意将就。

那时，他便想，为什么不把这两件事合并到一起呢？

他说， “‘淞 ’ 想做一家洗车行里最会做咖啡的，做咖啡店里最会洗车的复合业态店，两种业态都‘不将就 ’ 。 ”

比如，“淞”的咖啡有自己一套标准，特调不用糖浆，用新鲜水果低温慢煮。店里一款红宝石特调，是用草莓和车厘子制成，风味浓郁，很多客人喝过后，表示 没想到洗车店能做出这个水平。甜品烘焙是“大炮”自学的，店里没有甜品展示柜，每天现烤，因为她觉得，冷藏会影响口感。

“营长”说洗车亦如此。“一些别人注意不到的小细节，我们都会多擦一遍。”他说，“淞”尚处于起步阶段。

且 新业态要想被认可，需要时间，也需要内容。

“我们想打破刻板印象，也想证明洗车店也可以有好的咖啡，咖啡馆旁边也可以把车洗干净。”他曾遇到一些质疑声，有人说洗车店的甜品不好吃，他们就做出让客人专门来打包的布丁和饼干。有人说洗车店的咖啡不过速溶水平，他们就用SOE、做特调、低温慢煮鲜果， “洗车和咖啡，两件事并不冲突。”

从村里回城里

事实上，这不是他们第一次开店。

开咖啡店的经历，要从2024年说起。

那一年，“营长”在萧山河上镇丄美术馆旁，开一家村咖，取名为“上”。

彼时在萧山，“村咖”早已不是一个新鲜词。浦阳、河上、义桥、所前……越来越多的咖啡馆选择“下乡”，相比于市区高昂的租金，村里的低租金和极具创意空间的自然环境，成了一张天然“引流”招牌。

“营长”亦是看中了这一点，才开起“上咖”。

“其实店里的生意还不错。”他坦言，“上咖”开在美术馆旁，门口有一块两三百平方米的草坪，每逢周末和节假日，周边的居民和游客都会来坐一坐，回头客不少。

但局限也有。比如，“上咖”是间铁皮房，夏天热得像蒸笼，冬天又冷得待不住。装了中央空调，又做了喷淋降温系统，依然无济于事。“而且，因为在园区，空间有限，我们的一些运营计划确实很难执行。”因种种考虑，次年，他们决定关闭“上咖”，重新择址。

下次“咖啡+”做什么？他们想了很久。

“大炮”表示咖啡赛道现在太卷了。光是萧山，各种类型的咖啡馆就数不过来，西山附近也有好几家，相关连锁店更是遍地开花。 “独立咖啡店要想吸引人，你要么做得特别‘深’，在一个品类里做到极致；要么做得特别‘宽’，做多元化的融合。”

他们有点“贪心”，想把两个都做好。至于“咖啡+”融合的对象，是“营长”一直感兴趣的东西——车。

事实上，“洗车+咖啡”，这个模式在萧山并不是没有，多是以园区独立经营小店的集合形式出现。但像他们这样，把洗车和咖啡放在同一个空间里，自己运营的，的确还不多见。

关店之后，他们跑了很多地方。

“营长”说萧山的几个文创园，他们都去看过。但要么因为空间不合适，要么是位置不理想，一直没定下来。

“其实我们也考虑过继续在农村找地方。”他说，有几个地方条件都不错，还有青年创业相关的支持，但从经营业态匹配的角度考虑，他们还是打了退堂鼓。

最终，两人把店开回了“营长”小时候生活过的地方——西山半坡上。

“营长”说，自己偶然到这里，第一眼看到西山的坡，就被“俘获”了。有朋友劝他，坡地于洗车店是“减分项”。他不觉得，反倒觉得“大有可为”，“我想做的是让人愿意专门跑一趟的店，不是顺便的，如果你愿意为了喝杯咖啡、为了把车洗干净，专门开上来，那这一趟就是有意义的。”

选址也许还藏着一点私心。他从小住这附近，知道哪个角度能看到什么样的风景，知道下午的阳光会落在哪块地上。把自己小时候看过的那些，分享给现在来的人，也算一种怀旧。

至于未来，他不想把话说得太满。

“走好每一步吧，让每一个来的人觉得值。”他说，“车干净了，人也没那么累，下次还愿意来。”