习水：全流程精准管控 推动优质高粱提质增效

本文转自：人民网-贵州频道

白酒是习水县的首位主导产业，而优质高粱作为酱酒酿造的核心原料，直接决定着白酒品质的根基。为精准对接酒企高质量发展需求，同时回应群众就近就业增收的期盼，习水县立足“因地制宜、区域化布局”思路，引导全县适宜区域乡镇规模化发展优质高粱种植，通过全链条技术赋能、全流程精准管控，守好白酒产业发展“第一道关口”，推动优质高粱提质增效。

育苗大棚内即将被移栽的高粱苗。税会静摄

三元粮站，作为习水酒企优质高粱的“第一补给站”，常年充盈着来自该县各地的优质粮源。步入粮仓，阴凉通风的空间里，成垛的高粱颗粒饱满、色泽鲜亮，散发着自然的谷物清香。经过清选机除杂、色选机分拣等多道严格工序层层筛选，这些达标高粱成为白酒酿造的优质“选手”，静静等候进入酿酒车间，经过发酵淬炼，蜕变为滴滴醇香酱酒。2025年，仅三元粮站输送至白酒车间的优质高粱就达两万余吨，全县各粮站累计交付量更是突破4万吨。

地块被绿油油的高粱苗覆盖。税会静摄

“在高粱收购环节，我们始终坚守‘一干、二净、三饱满、四无污染’的核心标准，通过千粒重检测等科学手段评定高粱品质，再开展后续精细化检测，既保障农户卖得舒心、卖得实惠，也确保酒企用得放心、用得优质，实现农户与企业双向共赢。”习水县红景仓储物链有限责任公司副总经理袁均介绍，2025年，高粱交到习酒、茅台等企业，他们都比较满意，真正实现了产业赋能、双向受益。

高交付率的背后，是农技人员全程护航的专业支撑。为培育出符合有机标准、适配酱酒酿造的优质高粱，习水县组建县、镇、企业三级农技服务队伍，将技术指导贯穿高粱种植全周期。从选种、育苗到移栽、管护，每一个环节都有专业农技人员保驾护航，高粱种子下地前，先经过科学筛选与处理，育苗大棚让高粱种子住上保温房、睡上漂浮床；移栽后，全程施用符合标准的有机肥料，同时严格按照酒用高粱栽培技术，精准把控窝距、行距，确保每一株高粱都能充分吸收养分、通风透光，实现绿色健康生长。

村民分工协作进行高粱移栽。税会静摄

“一到农忙时节，我们就第一时间下沉种植基地，全程跟进指导。在高粱移栽环节，我们重点指导农户采用宽窄行种植模式，这样既能保证每株高粱均匀吸收养分，又能提升田间通风采光条件，种出的高粱颗粒饱满、淀粉含量充足，完全满足酒企酿造需求，农户的高粱自然不愁销路。”习水县农业农村局高级农艺师穆元相说，作为优质高粱技术人员，他始终扎根田间，把标准化种植技术送到农户手中。

习酒镇作为全县优质高粱订单种植超万亩的核心乡镇之一，当地更是将标准化种植落到实处。暮春时节，习酒镇桃竹坝村的高粱种植基地里，一派热火朝天的移栽景象，20余名村民分工协作，忙着将育苗大棚里的壮苗移栽至田间，在农技人员的现场指导下，大家严格遵循精准打窝、投放底肥、细心扶苗、均匀覆土的标准化流程，动作娴熟、高效有序。不一会儿，绿油油的高粱苗便整齐扎根田间，在地里疯狂吸收养分快速生长。

三元粮站整齐屯放的高粱。税会静摄

“农技人员经常来基地手把手指导，我们严格按照标准化流程移栽、管护，基地高粱亩产稳定在500斤以上，每年交售合格率都能达到95%以上，大家种高粱的信心越来越足了。”习酒镇桃竹坝村党支部副书记陈江五语气坚定，话语里满是丰收的底气。

锚定稳产增收目标，习水县持续扩大优质高粱种植规模。2026年，全县计划种植优质高粱15.18万亩，重点分布在习酒、回龙、民化、同民等乡镇及部分高海拔适宜区域，自3月中旬启动高粱移栽工作以来，全县上下协同发力，目前移栽进度已完成70%以上，5月上旬移栽工作将全面完成。

“移栽工作结束后，我们将进一步加大田间管理技术指导力度，督促群众及时移除弱苗、病苗并做好补植，引导农户科学施肥、规范开展病虫害防治，构建‘政府统防、第三方专防、企业自防’的三防网络，全方位保障高粱生长，全力确保今年优质高粱稳产提质、农户稳步增收。”穆元相表示，下一步，习水县将持续深化优质高粱全流程管控，推动高粱产业与白酒产业深度融合，让“小红粱”成为带动群众增收、推动县域经济高质量发展的“大产业”。（税会静）