诀窍就是尽量用奶酪酱替代食谱里的黄油大蒜混合物。尽量把酱料塞进面包里,这样每一块都能有热乎乎的奶酪酱。这样,你就能一口吃到面包和酱。因为我们把面包当成海绵,它会把所有的味道吸收到每一口里。
给面包加蘸酱时不要害羞,面包可是能承受得住的。当你确定已经填满了所有的(或者剩下的蘸酱用完了)时,就可以放入撕碎的奶酪了。一旦面包真正达到了填充的极限,烘烤20分钟,你就能得到一种外脆内滑、超级奶油的拉丝面包,准备好迎接浓烈的奶酪拉丝。
奶酪拉面包制作小贴士
这是我最近遇到的最百搭、最容易成功的小吃之一。第一次做这个的时候,我饿得有点急,结果在烘烤时忘了盖锡纸,没想到面包依然非常融化、奶酪味浓郁,味道也很棒。如果你要招待一群人,可以做个大面包;如果只是你和朋友,那就做个小面包。可以尝试用种子面包或调味面包——只要确保它的口味是你喜欢的。
我现在唯一不想改变的就是面包的种类。酸面包之所以适合做这种撕扯面包,是因为它够坚固,能够承受切割和填充。其他面包,比如佛卡夏、哈拉面包或布里欧修,容易崩溃,最后变成一团(美味的)乱糟糟。
这是一种看起来和尝起来都比实际更高级的开胃菜,所以只要你做一次,就会永远被大家认定为开胃菜的担当。
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