探访泰国古老有机茶园：一次温馨感人的心灵之旅

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在泰国北部的阿拉克萨茶园，客人们被邀请在最美丽的环境中学习精确的制茶技巧。

要点

• 阿拉克萨茶园提供沉浸式的茶体验，根植于有机农业、可持续发展和数百年的北泰茶文化。
• 游客可以采摘茶叶，学习传统技艺，品尝获奖茶品，并通过工作坊和森林浴更深入地了解。
• 茶园优先考虑社区影响，通过支持当地生计、赋权女性和通过负责任的旅游保护地方茶文化。

我扫视着沿着清迈山脚的黄绿色灌木，无奈地抬头。背上背着一个很大的竹篮，我被指示要采摘特定图案的茶叶：一片大叶子和一片小叶子夹着一片展开的叶子。

这个组合看起来如此独特，在无尽的灌木丛中几乎找不到。变得不安，我转过身，突然……中奖了！我兴奋地摘下了完美的茶叶，骄傲地把它递给了在场的采摘者。她温柔地微笑着，微微点头表示赞同。

当我把第一片茶叶放进篮子里时，我瞥见了她的篮子——我的下巴都掉下来了。她的篮子已经装得半满！原来，在我们漫步花园的过程中，她灵巧的手一直在不停地采摘完美的茶叶，这证明了她长期以来练就的技艺，生产出世界上最好的茶之一——阿拉克萨茶园的茶。这个农场以优先考虑土壤和生态系统健康的可持续做法，成为泰国第一个获得美国农业部和欧盟有机认证的商业茶园。

几个月前，我参加了无畏旅行的泰国北部之旅，最初我在想为什么要驱车北上，进入梅塔朗区的班昌山社区。但当我们抵达这个占地111英亩的绿洲时，一种宁静的感觉让我心旷神怡。

阿拉克萨的特别之处不仅在于我们种茶的方式，还在于我们如何通过茶表达泰国文化，包括茶的风味、香气，以及我们处理每一片茶叶时的细腻方式，”阿拉克萨茶园的首席执行官查纳尼亚·帕塔拉帕拉西特说。

农场位于海拔超过1706英尺的地方，起伏的山丘上似乎排列着无尽的茶树。大多数是当地一种被称为“丛林茶”的品种，而其他则是适应了该地区独特土壤和气候的阿萨姆杂交种。这是该国最古老的茶园之一，许多植物的年龄在40到70年之间。

把篮子带回后（我的篮子里几乎只有一小把茶叶！），我们团队近距离观察了他们的加工过程，仔细分类茶叶并进行锅炒。所有这些工作产生了超过20种茶叶，从白茶和绿茶到获奖的阿拉克萨泰茶，这是一种经典饮品的自然版本，带有奶油香草和焦糖的香气。

阿拉克萨茶园/亚洲绿洲

阿拉克萨茶园/亚洲绿洲

当我在商店品尝几种茶时，心里不禁涌起一阵愧疚。我从来没有真正欣赏过茶，总觉得它的制作太简单——不过是把热水倒在茶叶上。但这里的茶却有着丰富的层次和复杂的味道。那秘密成分是什么呢？阿拉克萨的团队对土地有着“深刻的理解，这影响了我们种植和制作茶的方式，”帕塔拉帕西特说。

想要更深入了解这个地区和这里的人，帕塔拉帕西特建议可以从森林浴开始。在丽苏小屋（由同一集团经营，拥有阿拉克萨茶园和亚洲绿洲）过夜，客人可以享受茶叶采摘的导览游、花园冥想课程，甚至在小屋的泥砖房里享受干草药和茶叶的蒸汽浴。

“这是一种亲身体验的方式，让人看到、品尝和理解是什么让我们的茶如此特别，同时也能重新连接自然和当地的生活方式，”她说。

但对于在该地区工作了32年的Phataraprasit来说，这不仅仅是与游客分享一部分泰国文化——还包括支持当地社区。Araksa强调公平就业实践、实践培训和提升女性地位，旨在将花园的收益留在社区内。

“对我来说，Araksa是保护泰国北部茶文化的地方，”她说。“每一杯来自Araksa的茶，都是那些赋予它生命的人和风景的真实写照。”

虽然清迈可能以其寺庙、夜市和大象而闻名，但Araksa背后的理念引起了Tourism Cares的关注，这是一家致力于在全球推广有意义和可持续旅行的非营利组织。

Araksa茶园/亚洲绿洲

Araksa茶园/亚洲绿洲

“与像Araksa这样的当地茶艺师见面，听他们的故事，并亲身参与这一手艺，让游客与社区成员之间建立了真实的联系，”Tourism Care的社区影响高级主任John Sutherland对Travel + Leisure说。“这样的真实体验让旅行者不仅能把泰国当作一个目的地，更能感受到它作为一个由人民维持的生动文化。”

确实，留在我心中的阿拉克萨时刻与常驻的茶叶采摘工有关。当她向我展示她日常生活的部分时，我们通过微笑和眼神交流，她的手始终在采摘那些完美的茶叶。

在我们的花园冒险之后，我们享用了家庭风格的有机自制餐，Intrepid Travel的导游（他在这里长大）向我展示了如何正确混合khao yum，即泰国彩虹米沙拉，其中包含丰富多彩的蔬菜和香草。他还向我介绍了缅甸猪肉咖喱，这种咖喱比其他当地品种更香，更像炖菜——我很快就想再来一份。

对我来说，这些与当地自然、人民、茶和食物的联系使得这次花园之行变成了一次深刻感人的体验。

“这些经历让旅行更有意义，不仅对我们旅行者，对目的地也是如此，”萨瑟兰补充道。“当我们寻求并支持这些负责任的体验时，我们帮助确保泰国的美丽、多样性和精神能够延续给后代。”