大脑最爱的6道家常菜，建议多给孩子吃，有助于大脑发育

芦笋滑蛋牛肉

这个季节我一周都会给孩子吃上三次的芦笋滑蛋牛肉，脆嫩清甜的芦笋裹着鸡蛋的蛋香，一口咬下去既有牛肉的鲜，还有芦笋的脆嫩，维生素蛋白质膳食纤维全部到位，孩子吃的可香了，每次米饭都要吃两碗才过瘾。

【食材】

芦笋 牛肉 鸡蛋 胡萝卜

【做法】

1、先把芦笋洗干净，只要嫩的芦笋，切成小段，胡萝卜洗干净切成片，锅中烧水，加一勺盐，一勺食用油，水开把芦笋和胡萝卜片分开焯烫30秒捞出来

2、牛肉洗干净，切成薄片，加上一勺土豆淀粉，一勺花生油抓拌均匀腌 5分钟

3、碗中打3颗鸡蛋，加少许盐和一勺水淀粉搅拌均匀备用

4、调料汁:碗中加两勺生抽，小半勺白糖，半勺黑胡椒粉搅拌均匀

5、热锅凉油，油热倒入牛肉，开大火把牛肉炒到变色盛出来，再倒入蒜片，爆香蒜片，倒入芦笋和胡萝卜片，翻炒均匀

6、倒入炒熟的牛肉淋上鸡蛋液，鸡蛋液稍稍凝固，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮一分钟就可以出锅啦

柠檬干煎鸡

前几天去我叔叔家，孩子被婶婶做的这道柠檬干煎鸡拿捏了，吃的香的像只小猪一样的，家里两个小孩吃了六只鸡腿，蒸的米饭都被他们俩嚯嚯一半，直说太好吃了，鸡肉煎的鲜嫩多汁，焦香四溢，口感清新酸甜，淡淡的柠檬香气，好吃还下饭。

【食材】

鸡腿 柠檬

【做法】

1、先把鸡腿洗干净，削去鸡骨头，鸡肉切成小块，加上两勺生抽，半勺老抽

2、再加一勺蚝油，一勺土豆淀粉，少许盐，半勺黑胡椒粉，抓拌均匀腌半个小时以上

3、热锅凉油，油热倒入腌好的鸡肉，中小火慢煎，把鸡肉煎的两面金黄，不要煎的太干了

4、倒入洋葱丝蒜末炒出香味，再加上半勺白糖，柠檬片，小米辣，香菜段，翻炒均匀就可以出锅啦

板栗莲子南瓜炖排骨

春天的时候一定要保证孩子的营养，营养跟不上身体就会受影响，孩子的运动量又大，出汗就会多，身体容易缺水，这个季节我经常会给孩子做一碗这个菜，有肉有南瓜板栗，还能喝一碗鲜甜的汤，既补充了孩子身体缺少的水分，营养也补的足足的。

【食材】

南瓜 莲子 胡萝卜 山药 板栗 排骨

【做法】

1、先把排骨剁成小块，冷水倒进锅里，加上姜片料酒，焯烫出血沫捞出来，用温水洗干净倒进炖锅里

2、把配菜都洗干净，切成小块放进炖锅里，一次加上足量的清水，大火烧开转小火慢炖一个小时

3、加半勺盐，再加一勺鸡精，搅拌均匀就可以出锅啦

彩椒炒口蘑

这道菜一出锅，孩子都被五颜六色的菜吸引过来了，彩椒炒的鲜甜脆口，再配上口蘑的鲜，这道菜不需要太多调料，也不需要鸡蛋和肉，大火快炒出来就是非常好吃的一道菜。

【食材】

彩椒 口蘑

【做法】

1、先把彩椒处理干净，再切成滚刀块，口蘑洗干净，切成厚点的片

2、热锅再放油，油加一大勺就行，烧热之后倒入蒜末大火爆香

3、再倒入口蘑片，大火翻炒到口蘑变软，倒入彩椒

4、加一勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉，快速翻炒均匀，再加一勺水淀粉，大火翻炒均匀就可以出锅啦

美极罗氏虾

虾的营养丰富丰富，富含优质的蛋白和钙铁等微量元素，罗氏虾基本没有污染，大点的还带虾膏，虾头做出来又香又好吃，肉质紧实鲜嫩，吸满了浓郁的酱汁，好吃到虾壳都想吃了，做法也很简单哦。

【食材】

罗氏虾500克，葱花 蒜瓣 葱白

【做法】

1、罗氏虾剪去扎手的虾须，在虾背上开个刀口，挑出虾线，把虾身上的水分擦干净

2、加两勺玉米淀粉抓拌均匀，淀粉不加太多，裹上薄薄的一层就行

3、调酱汁:碗中加生抽两勺，蚝油一勺，白胡椒粉少许，淀粉水两勺，搅拌均匀备用

4、热锅冷油，油热吧虾平铺到锅里，中大火煎到底部金黄再翻面，煎到大虾两面金黄，煎出虾油

5、再倒上蒜末和葱白，翻炒出香味，倒入调好的酱汁，分两次加，一边翻炒一边加，翻炒到虾把汤汁都吸收了，再撒上葱花就可以开吃啦

葱香肥牛

肥牛还能有这样的神仙吃法，也太有创意了吧，用葱和盐做的肥牛，肥牛煎的焦香焦香的，又嫩又滑汁水还多，浓浓的葱油香味，闻着都很有食欲，咸香入味，配上大米饭都要吃上一大碗。

【食材】

肥牛

【做法】

1、先准备葱油，碗中多加一些蒜末葱花，再加半勺盐，半勺黑胡椒粉，一勺芝麻香油搅拌均匀

2、调好的葱油倒进肥牛卷上，和肥牛一块拌匀，让每片肥牛都裹上葱蒜末，腌上10-15分钟

3、起锅烧油，油热把肥牛卷倒进锅里，中小火煎，煎到肥牛卷两面金黄就可以出锅啦