四川
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现在来做孜然牛肉。首先，准备好所需的材料：新鲜的牛肉、孜然粉、辣椒粉、蒜末、生姜、酱油、食用油、盐和胡椒粉。牛肉最好选择肥瘦相间的部位，比如牛腱或牛肩肉，切成薄片，以便更好地入味。
将牛肉片放入碗中，加入适量的孜然粉、辣椒粉、蒜末和生姜，再加入一勺酱油和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟，让调料充分渗透。腌制好后，热锅凉油，先将牛肉片放入煸炒，直到变色，再加入剩余的调料，继续翻炒，直至牛肉表面微微焦脆，散发出诱人的香气。
接下来，撒上少许的胡椒粉，增加风味，最后加入一些切好的青椒或洋葱，翻炒片刻，让蔬菜的香气与牛肉相融合。出锅前可以根据个人口味，适量再撒上一些孜然粒，增添香气和口感。
盛出装盘，热腾腾的孜然牛肉就完成了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，搭配米饭或饼食用，别有一番风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让人胃口大开，令人难以抗拒。快来试试吧！
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