厨师力荐！五大必尝生蚝连锁餐厅大揭秘

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生蚝的味道就像海洋，最美好的方式：咸、富含矿物质，有时还有点甜。生蚝爱好者们喜欢不同产地带来的各种口味（咸、奶油、黄瓜味，甚至金属味）。虽然并不是每个人都喜欢生蚝，但热爱生蚝的人都知道优质生蚝的重要性。没有什么比普通生蚝更让人失望，坦白说，这种生蚝也让人很反感。为了找到最好的生蚝，《吃这个，不要那个！》请厨师们推荐他们信赖的生蚝连锁店。以下是前五名。

1. McCormick & Schmick's

在McCormick & Schmick's，你知道自己能吃到什么——美味的食物。这是唯一一家受到个人厨师Shelley信任的生蚝连锁店，她是个人厨师商业学院的首席执行官和创始人。她说：“他们专注于冷水品种，味道清新、咸——没有那些需要大量鸡尾酒酱才能入口的超大墨西哥湾生蚝。”厨师Shelley补充道：“菜单上通常会有关于他们提供的生蚝类型的品鉴说明，他们的经典醋汁非常出色，而他们的柚子冰沙为生蚝增添了一种明亮、有趣的风味，既能衬托生蚝的味道，又不会盖过它们。”

2. Bonefish Grill

在部分选定地点，Bonefish Grill 提供生蚝，这家海鲜连锁店是Ryan Allen的最爱之一，他是一位家庭厨师、食品内容创作者、食谱开发者，同时也是Slow Cooker Meals的创始人。“他们的生蚝新鲜、剥得很好，并且始终保持得很好冰镇，”他说。“最让人印象深刻的是周转率。曾经生蚝滞留的地方，现在却以如此大的量流动，根本不会停留。”Allen解释道，“另外70%的人对这家连锁店的生蚝赞不绝口，这正是你想要支持的一方。”

3. Eddie V's Prime Seafood

为了提升用餐体验，Eddie V's Prime Seafood 是另一个值得推荐的生蚝选择，Allen 说。 "他们的生蚝选择同样经过精心挑选，"他说。"而且按地区清晰标记，这是一个小细节，告诉我厨房确实很用心。它们也很饱满，而不是水分过多。常去一个生蚝作为主菜而不是配菜的地方，真是一种享受。”

4. Seasons 52

虽然并不是每家 Season 52 餐厅都有生蚝供应，Allen 说如果你在一个提供这些生蚝的地方用餐，千万不要错过它们。“简单的呈现，良好的盐水，没有花哨的做法，”他说。“这是一个很好的方式，让新手以一种非常愉快的体验来尝试生蚝。”

5. 长板

南卡罗来纳州沙利文岛的长板，这不是一家连锁店，但这是个值得一去的地方。厨师约瑟夫·索尔森（南卡罗来纳州查尔斯顿的Katsubo 的行政主厨）是个超级爱吃生蚝的人，对这里赞不绝口。“我可以很自信地说，我已经剥了成千上万的生蚝，”他分享道。“我已经很习惯听生蚝的声音。如果我想吃生蚝，我有几个喜欢的地方，但跟南卡罗来纳州沙利文岛的长板比起来，真的没什么地方能比得上。”他解释道：“他们有独特的调味汁和自制的热酱。他们还有多种选择！我本来会说这是个值得我花钱的地方，但我没这样做，因为这里的生蚝快乐时光优惠实在太好了。”