四川
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现在来做干煸四季豆。首先，我们需要准备好新鲜的四季豆、蒜末、干辣椒、花椒、食用油以及盐。四季豆挑选新鲜的，去掉两头，清洗干净后，沥干水分。
接下来，锅中放入适量的油，油热后将四季豆放入，用中小火慢慢煸炒。这个过程需要耐心，直到四季豆表面微微起皱、颜色变深。这样可以保证豆子的香气和口感都得到提升。记得要不时翻动，以免粘锅。
待四季豆炒至理想状态后，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、干辣椒和花椒，小火慢炸出香味，注意火候，避免蒜末炒糊。接着，将煸炒好的四季豆倒入锅中，快速翻炒均匀，让四季豆吸收香料的味道。
最后，加入适量的盐进行调味，再次翻炒均匀后，即可出锅。盛入盘中，香气扑鼻的干煸四季豆就做好了！这道菜色泽诱人，四季豆鲜脆，香辣可口，是一道极具下饭效果的美味佳肴。快来尝试一下，绝对会让你爱上这个简单又美味的家常菜！
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