女人想要老得慢，这8种菜要舍得吃，堪称天然雌激素，补气血

在追求青春永驻的道路上，饮食是我们不可忽视的一环。对于女性而言，想要老得慢，吃对食物至关重要。下面这八道堪称天然雌激素的菜品，不仅能补气血，还能让你的肌肤焕发光彩。快来一起学学它们的详细做法吧！

一、芥蓝炒牛肉

食材准备：芥蓝300克、牛肉150克、姜丝、蒜末、胡椒粉、生抽、生粉、花生油、白酒、盐、糖

推荐做法：

1、牛肉切成薄片，加少许胡椒粉、一勺生抽、一勺生粉、一勺花生油，用手抓拌均匀，腌制10分钟，这样炒出来的牛肉又嫩又滑，一点不柴；芥蓝梗斜刀切片，嫩叶摘成小段，老叶子去掉，吃起来更嫩。

2、大火烧热锅，倒适量花生油，油热后放入牛肉，快速滑炒至变色，立马盛出来备用，别炒老了，不然口感会发柴。

3、锅里再放少许油，放入姜丝、蒜末爆香，先下芥蓝梗，翻炒1分钟，让芥蓝梗稍微变软，再放入芥蓝叶。

4、淋少许白酒增香，加少许盐和一点点白糖提鲜，然后把之前炒好的牛肉倒回锅里，开大火快速翻炒均匀，拌匀就可以出锅，鲜香入味，妥妥的下饭神器。

二、荠菜拌金针菇

食材：

鲜嫩荠菜300克、金针菇150克、蒜末10克、小米辣2个（可选）、熟白芝麻5克

调味料：

生抽15毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、盐2克、白糖3克

做法：

预处理：荠菜去根洗净，金针菇切去根部撕成小束；锅中烧水，加少许盐和几滴食用油，水沸后先放入金针菇焯烫1分钟，捞出过凉水；再放入荠菜焯烫30秒，迅速捞出过冰水，挤干水分切段。

调味：将蒜末、小米辣圈（如用）、生抽、香醋、芝麻油、盐、白糖混合成酱汁。

拌制：将荠菜、金针菇放入碗中，淋入酱汁，撒上白芝麻，轻轻抓拌均匀即可。

三、蜜汁叉烧

食材：梅头肉、叉烧酱、蜂蜜

做法：

1、处理梅头肉：梅头肉600克，切成两大块再用牙签插十下左右（方便入味），加入姜片、葱段。

2、调制酱汁：加入老抽1匙、蚝油1匙、叉烧酱2匙、生抽1匙、料酒1匙、蜂蜜1匙、盐半茶匙。

3、腌制后蒸煮：搅拌均匀放冰箱冷藏腌制2小时，电饭煲底铺上姜片、葱段、蒜片，放入梅头肉，倒入腌制过梅头肉的酱汁，盖盖按正常煮饭键。

4、凉凉切块：10分钟后打开翻面，再焗多10分钟，放凉切块就可以

四、泡椒猪肝

食材：泡椒、猪肝

做法：

1、处理猪肝：将买回的猪肝切片，泡出血水沥干备用，放入生抽、老抽、蚝油。胡椒粉、淀粉，一点盐，抓匀然后再放入干辣椒抓匀，腌制10分钟备用。

2、切入多多的泡椒，泡姜。小米辣，二荆条，几粒蒜切成片，再来几粒花椒。

3、爆炒猪肝：起锅烧油，油温巨高的时候放入。泡椒、泡姜、花椒和猪肝一起倒入锅内翻炒均匀，加入青红辣椒、蒜。再来适量的盐和鸡精。翻匀即可出锅。

五、韭黄炒肉丝

【食材】

瘦肉、韭黄、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油、姜蒜、小米辣、酱油

【做法】

1. 瘦肉切成丝，加生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油抓匀，腌制10分钟入味。

2. 锅中倒油烧热，下入腌好的瘦肉丝，大火快速翻炒至变色盛出备用。

3. 留底油，放入姜蒜、小米辣，翻炒出香味。

4. 淋入少许酱油，翻炒给肉丝上色。

5. 倒入切好的韭黄，大火快速翻炒至断生。

6. 加适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

六、炝炒南瓜尖

食材：南瓜尖（藤蔓最嫩处）300克、干辣椒3个、花椒1小把、大蒜3瓣、盐、蚝油少许。

做法：

1. 预处理：南瓜尖撕掉表皮绒毛撕成小段，淡盐水浸泡洗净，大蒜切片，辣椒切段。

2. 爆香：热锅凉油下干辣椒、花椒、蒜片，中火煸出香味。

3. 快炒：转大火倒入南瓜尖，快速翻炒至叶片变软变绿，加盐、蚝油调味，勾薄芡或直接出锅。 南瓜尖膳食纤维极高且低糖，大火快炒能锁住那股独特的清香味，清脆爽口又解腻。

七、芹菜炒腊肠

食材：香肠、芹菜、盐、味精、食用油、水

做法：

1.油热放入香肠，炒出油脂后盛出备用。

2.锅留底油，放入芹菜，翻炒变色断生后，加盐、味精调味。

3.再放入香肠，锅边淋上点水，翻炒个几分钟后即可出锅。

八、红烧排骨

食材：排骨500克、生姜3片、八角1颗、桂皮1小段、冰糖5颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺

做法：

1. 排骨剁成小段，泡冷水30分钟去血水，中途换水；冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。

2. 锅中放少许油，下冰糖小火炒至融化冒泡（呈浅棕色），倒入排骨翻炒至均匀裹上糖色。

3. 加八角、桂皮炒出香味，放生抽、老抽翻炒上色，加没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。

4. 最后开大火收汁，汤汁浓稠挂在排骨上即可，不用额外加盐，酱香足够浓郁。

在日常饮食中，多摄入这些富含营养的菜品，坚持食用，相信你会真切感受到它们带给身体的积极变化，岁月也会在你的脸上放慢脚步。