河南
初夏时节，枇杷进入集中上市期，不少人把它当作润肺止咳的“天然良方”，但华中科技大学同济医学院附属协和医院临床营养科营养师吴艳表示，这其实是一个常见的认知误区。
吴艳解释，中成药枇杷膏的核心原料是枇杷叶，并非日常食用的枇杷果肉；目前被《中国药典》正式收载的“枇杷”类中药材仅指枇杷叶(即干燥叶片)，而非果实。枇杷果不能替代药物用于止咳，切勿为缓解咳嗽而大量食用枇杷，否则有健康风险。
枇杷的果实。武夷山国家公园图
《中国居民膳食指南(2022)》建议，成人每日水果摄入量应控制在200至350克，换算成中等大小枇杷约4至7个，不宜过量食用。枇杷糖分含量虽然相对荔枝、葡萄等水果较低，但糖尿病患者及血糖偏高人群仍需控制食用量。
吴艳提醒，枇杷果核中含有氰苷类物质，属于低毒、微毒成分，一旦咬碎、咀嚼，可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，家长须提醒儿童不要咬嚼果核。此外，路边、公园等公共区域种植的枇杷树以绿化、观赏为主，可能喷洒农药，果实农残风险较高，严禁采摘食用。建议大众通过正规超市、水果店选购，保障饮食安全。
吴艳介绍，挑选枇杷可从四方面入手：第一，看颜色。成熟度高的枇杷呈现橙红或橙黄色，甜度高、香气浓郁。第二，看外观。椭圆匀称、大小适中、果肉饱满的枇杷，风味、口感更佳；果皮上绒毛保存完整，说明果实新鲜。第三，看果蒂。果蒂呈绿色或淡黄色为新鲜状态，若变为深褐色或黑色则不新鲜。第四，闻气味。若闻起来有酸味、酒味，表明果实可能变质，不宜购买、食用。
储存方面，枇杷属于亚热带水果，和香蕉类似，不建议冷藏保存。最佳储存方式是将枇杷放在阴凉、干燥、通风的环境中，常温下可保存5至7天。提倡按需购买、现买现吃，最大程度保留果实的新鲜与营养。
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