浙江
今日立夏，萧内App被豆瓣糕刷屏了，你吃上了吗？
萧山一网友发帖：
今天立夏，老萧山的习俗，吃豆瓣糕和咸肉豆瓣米饭，我又增加了钱塘江北岸习俗——乌米饭。
立夏吃豆，相比之下，萧山人更爱吃豌豆，不少网友说，总觉得蚕豆有股奇怪味道。
还有网友说，小时候不爱吃豆瓣糕，现在想吃但不会做。
老话讲，立夏吃了豆瓣糕，夏天不中暑。
新鲜蚕豆，剥壳取瓣，和进米粉里一起蒸，一口下去——软糯、咸香，还带点豆子的清甜。
网友@华慧飞
乌米饭+豆瓣糕
网友@草莓甘露
蚕豆糕，立夏限定
网友@已下架
立夏
其实，做出地道的豆瓣糕，比你想象的简单，手把手教你在家复刻老底子味道——
食材准备：糯米粉、粘米粉、新鲜蚕豆瓣、盐、糖、开水、猪油（或食用油）。
制作步骤：
1、蚕豆剥壳后，把那层豆皮也仔细去掉。水开后丢进去焯烫1分钟，迅速捞出来。保持颗粒感，是好吃的小心机。
2、将糯米粉、粘米粉、盐、糖混合均匀，分次倒入刚烧开的开水，边倒边搅成絮状。趁热下手揉，揉成一个光滑柔软的面团。
3、等面团稍微晾凉一些，把焯好的蚕豆瓣揉进去，让它们均匀分布。再把面团搓成粗条，切成厚片。
4、水开后，大火蒸15-20分钟。厨房里渐渐弥漫出蚕豆和米香混合的热气，你就知道，夏天，就这样被端上桌了。
来源：萧内网友、萧山新塘
今天你家立夏吃了什么？
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