不戴手套抓取食物又不停说话，唾沫四溅却依然顾客盈门

越南中文社5月5日报道，

文章《不戴口罩、手套的食品摊贩：谁来监督、处罚？》在《青年报》上吸引了众多读者评论，其中不少读者讲述了自己亲眼所见的故事并提出了解决方案。

徒手抓食物的摊贩却生意火爆

“实际上，很多食品饮料摊贩仍然不戴口罩，尤其是不戴手套。但他们生意照样很好。”读者陈光定提出了一个矛盾现象。

针对上述评论，一位名叫花的读者指出了非常现实的一系列原因：“找不到有保障的摊位，干净的摊位又远，很多人的意识不关心卫生，或者不认为这是个问题。或者摊贩售卖时戴手套，但烹饪时不戴，尝味后又把用过的勺子筷子伸进去搅拌。所以他们觉得在哪里买都一样。”

厨房柜台背后的画面有时足以让食客瞬间“倒胃口”。读者桑讲述了自己的经历：“我家附近的牛肉粉店一直顾客盈门，因为做得很好吃。但有一次我不小心走进厨房，看到一个年轻小伙子在熬骨头汤，满头大汗，汗水流进了汤锅里。从那以后我再也不敢去那家店了。”

“端着碗，用手抓，不停地说话，不戴口罩，不知道多少唾沫飞溅进去，却依然顾客络绎不绝。”读者江也描述了他曾光顾的餐厅。

来自地址 chau****@gmail.com 的人承认，很多时候看到摊贩手抓、嘴巴不停对着粉碗说话，但为了吃而假装没看见，因为已经点了或者那是离家近的店，不用跑远。

甚至情况更严重，涉及到摊贩的健康。账户 ledu****@gmail.com 担忧道：“这还不算摊贩患有传染病（结核、胃病…），不戴手套就用手抓肉放进面包里、放进米粉碗里……很多时候只是没看见，如果亲眼目睹，现在的十个摊贩中有九个徒手抓肉、菜、米粉……有时刚进厕所出来，就坐下抓米粉、抓肉，因为顾客在等着！”

甚至那些戴了手套的人也不一定正确。如读者明分享：“我看到很多人戴着手套，却一边抓食物一边拿钱、抹布和各种东西。此时手套已经没有任何作用了。”

加强监督并发放手套

“佩戴口罩和手套是对食品摊贩的强制规定。职能部门需要加强检查，以确保食客的食品安全卫生。”读者泰建议。

读者5 Mì Lát直言：“提高罚款金额却回答不了‘谁来监督？’的问题，那也等于零。”

因此，这位读者认为解决方案不能仅停留在收紧制裁，还必须扩大监督网络。

读者南建议：“让买家自行举报并获得罚款的一定比例。每家店每年有两次食品质量检测，并贴有卫生绿标和二维码，任何人都可以查询流程、结果以及审核人姓名。”

从另一个角度看，读者Sao Xẹt认为应该“抵制”那家店。因为食客是最好的监督者，觉得不对劲就拒绝、不买。读者明表示赞同：“现在顾客都很精明。哪家店不干净，顾客立刻就不去了，保持卫生也是维护信誉。”

与此同时，管控需要从源头开始。“必须检查从米粉、粉丝、肉饼等生产作坊到零售摊贩的整个供应链。这是供应链，如果原料本身就不合格，那么在最后环节戴手套也无济于事。”读者阮文强评论道。

在执行层面，读者友范建议：“建议试点向市场商户发放手套、围裙，鼓励他们拿米粉、河粉、牛腩时戴手套、口罩，以阻止细菌感染。新加坡、泰国在这方面做得很好，越南为了社区和游客的健康也应该做好。”

鼓励民众拍摄视频、照片提供信息，以便职能部门处罚

账户名叫Người SG的读者认为应该应用技术解决方案以方便管理：“各坊、乡没有创建信息渠道让民众发送关于食品安全、卫生的信息。这并不难。我们应该把管理食品安全和垃圾的责任交给地方。这样才能深入细致，认真执行。”

账户 votu****@gmail.com 建议鼓励民众拍摄违规摊贩的视频、照片，给予金钱奖励，这样会有很多人参与，从而监督到不戴口罩、手套的摊贩……

（编译：张悦 越南网；审校：Suki；来源：越南中文社）