北京
新京报讯（记者陈琳）5月5日立夏当天，海淀区苏家坨镇梁家园村文化活动中心粥香四溢、人声鼎沸。一年一度的“立夏粥”民俗活动如期而至。作为海淀区非物质文化遗产，这项传承百年的习俗今年依旧吸引千余名村民与游客齐聚一堂，共品一碗“立夏粥”。
5月5日立夏当天，海淀区苏家坨镇梁家园村文化活动中心粥香四溢。海淀区市场监管局供图
在热闹与温情背后，海淀区市场监管局提前部署、全程驻点，用一场“舌尖上的安全保卫战”，让非遗民俗更有温度。
“食材进货票据、检验报告都齐全吗？散装杂粮要注意防潮。”活动开始前，执法人员已提前介入，对活动场地厨房开展全覆盖食品安全检查。大米、红豆、薏米等二十余种粥品原料逐一核对进货凭证与检验报告，确保来源可溯、质量合格。同时，餐饮具消毒、环境卫生、从业人员健康证明等关键环节也逐项“过筛”，从源头消除隐患。
执法人员提前对活动场地厨房开展全覆盖食品安全检查。海淀区市场监管局供图
立夏当天一早，执法人员便抵达现场，开启全流程驻点监管。在熬粥区，他们紧盯食材清洗、浸泡、熬煮、分装等环节，用专业温度计实时监测粥品中心温度，确保烧熟煮透；同时反复检查操作人员着装，提醒全程佩戴口罩、手套，严防交叉污染。
“每年都有上千人参与，必须把好每一道关，让大家吃得放心。”苏家坨镇市场监管所执法人员在现场巡查时，向熬粥师傅细致叮嘱。现场还开展了食品安全操作规范讲解，强调食材留样、餐具保洁等要点，进一步压实主体责任。
活动现场正在进行非遗表演。海淀区市场监管局供图
活动现场，非遗表演精彩纷呈，村民们围坐在一起，端着一碗碗热气腾腾的立夏粥，笑声不断。“今天这粥熬得真香，喝着暖心又放心。”村民张阿姨笑着说。
“苏家坨镇立夏习俗传承百年，是当地独具特色的文化名片。”苏家坨镇市场监管所相关负责人表示，未来将持续聚焦民俗活动、集体聚餐等重点场景，强化食品安全监管与服务保障，用扎实的工作守护群众健康，助力非遗文化代代相传。
编辑 张牵
校对 陈荻雁
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