5月5日立夏，“立夏一碗汤，不用医生帮”，应季而食，顺利入夏

时间过得真快，5月5日就是立夏节气了。

立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气。“满城杨柳绿依依，背著春风自在飞。却是杨花有才思，一时收拾伴春归。”

送春迎夏，总要有些仪式感，古时不仅会有迎夏仪式，还有尝三新、立夏秤人等传统，可见自古立夏节气备受重视。

俗话说：千补万补，不如立夏一补。老祖宗认为，立夏标志着夏季的开始，想要顺利度夏，立夏节气在饮食上得有些讲究。

因此，立夏的传统美食特别多，比如吃立夏蛋、立夏饭、喝立夏粥，还有一个很重要的食俗流传至今，就是喝立夏汤。

听老人们说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，立夏要喝什么汤？赶快了解一下，应季而食顺利入夏，老传统别丢了。

民谚曰：立夏姜枣汤。“立夏一碗汤，不用医生帮”，这碗汤说的就是姜枣汤。

立夏为什么要喝姜枣汤？

立夏，天地始交，万物并秀。此时天气会逐渐炎热，雨水也会明显增多，很多人为了降温，不停地吹空调、冷饮雪糕、冰镇西瓜不离嘴……

这之后，你可就摊上事儿了，手脚冰凉、不想吃饭、睡不踏实、没力气、马桶冲不干净，喝口水都长肉……这是为啥？

别看天气热，而你的脾胃却因为过度贪凉而变得比其他季节更加虚寒，这就如同井水，外面越热，井水越凉。

想要舒适过夏天可没那么容易了，因此，立夏节气的重要功课就是去潮气、驱寒气！

应季而食，讲究的是“天人相应，顺应自然”，到了夏天，就不得不说吃姜！

有道是：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，自古也有“早上三片姜，赛过喝参汤”的说法。

可见夏天正是吃姜的好时机，因此从立夏开始，每天喝一碗姜枣汤是老祖宗留下来的好东西。

姜枣汤怎么做？别以为姜枣汤只是用姜和红枣煮一煮，它的做法有很多，吃法也颇有学问。

首先，我来教给大家一道传统立夏姜枣汤的做法，另外，如何饮用姜枣汤颇有讲究，喝对了时间，用对了方法，才能有所收获，饮用姜枣汤时有哪些注意事项呢？这些细节文末有说明），您一定要记得看，否则等于没喝！

【立夏姜枣汤的做法】

俗话说：“立夏吃了蛋，石头能踩烂。”，“立夏吃蛋不疰夏”。

按老传统，每年立夏之日，要在小孩子的胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免疰夏。不仅如此，立夏这天煮姜枣汤时，您也别忘了放一枚鸡蛋。

所需食材：生姜、鸡蛋和红枣、红糖。

制作步骤：

先把生姜清洗干净。用清水把生姜打湿，在上面撒上适量的食盐和淀粉，用小刷子刷洗，这样可以把生姜表面缝隙中的泥沙和杂质清洗干净。刷洗干净后用清水冲洗干净。

鸡蛋清洗干净，凉水入锅开始煮制，大火煮开后转中火煮8分钟。煮熟后焖3分钟。

红枣和生姜倒入砂锅中，加入清水煮开后转中小火煮15分钟。

加入去壳的煮鸡蛋，再煮1分钟，记得把红糖也放进来一起煮至融化。

生姜的种类有很多，煮制姜枣汤时要用老姜或小黄姜，而不要用仔姜，因为老姜和小黄姜中所含有的姜辣素更丰富，所以在驱寒气、祛潮气的作用上更强大。

“立夏一碗汤，不劳医生帮”，立夏喝姜枣汤的传统流传至今，百年不辍。

需要提醒您的是，这句话的意思可不是说立夏当天喝一碗汤就可以了，从立夏到接下来的2个月，都是饮用姜枣汤的时间窗，贵在坚持，方能顺利度夏。

接下来，我就再教您3种姜枣汤的做法，咱们可以变换花样煮汤喝，建议收藏，年年夏天用得上。

【红糖生姜汤的做法】

一位粉丝问我，如果不吃红枣，只用生姜煮汤可以吗？我就教您一招，照着做，不放红枣煮出的姜汤功力依旧，且味道甘甜。

准备食材：生姜、红糖和蜂蜜。

生姜先要清洗干净。如果生姜表面的泥土较多，可以先用清水浸泡一会儿再进行清洗。

煮姜枣汤时，生姜用不用去姜皮？老人常说：留姜皮则凉，去姜皮则热，姜皮可以平衡姜肉的作用，带着姜皮煮汤更加柔和不燥热，所以夏季吃姜不用去姜皮，这样不会上火。

生姜洗好后不要削掉姜皮，把生姜切成片，再改刀切成姜丝。生姜的用量不是越大越好，以喝起来不感觉辛辣难以接受，喝起来暖暖的程度就可以。

生姜丝和红糖，再加入适量的清水煮开15分钟。姜汤不用长时间久煮，否则一些容易挥发的营养物质就损失了。如果您喜欢吃红枣，当然也可以将红枣掰开，去掉枣核一起煮制。

红糖姜汤煮好以后，把它晾至不烫，此时再调入蜂蜜，搅动均匀就可以喝了。

【桂圆姜枣汤的做法】

面色蜡黄、非常怕冷，心烦意乱，夜不能寐的人，在煮姜枣汤时，您可以按这个方法煮制。

所需食材：生姜、桂圆、红枣。

制作步骤：生姜清洗干净后直接切成姜片，还是不要去掉姜皮。

将桂圆清洗干净，注意洗桂圆的水不要太热，以免破坏营养。

再把红枣清洗干净，注意要去掉枣核，以去除枣核的燥热之气。红枣可以帮我养了脾胃，还可以滋养血气，和生姜搭配在一起煮汤是绝配。

生姜、桂圆和红枣一起加水煮制，煮开后转中小火煮20分钟。

桂圆和红枣本身有清甜的味道，如果您不能吃得太甜可以不加红糖，但如果可以吃糖的话，可加入适量的红糖，作用更厉害。

桂圆干的挑选也有讲究，如果吃了硫熏的或增重的桂圆对身体没啥好处。 桂圆干的颜色自然，大小均匀饱满。它是去核去壳的桂圆肉，这样吃起来更方便。

经过浸泡或煮制以后，桂圆肉还原度高，厚实有嚼劲，口感也清甜，不硫熏不加糖的桂圆很难得，如果不差钱的话，您就囤上一些莆田桂圆干吧。

【柠檬姜枣汤的做法】

煮姜枣汤时，柠檬也是好搭档，适量饮用加入柠檬的姜枣汤，有利于加快新陈代谢，还能驱寒润喉咙。

所需食材：生姜、柠檬片和红枣。

制作步骤：生姜和红枣清洗干净。生姜切成姜片，红枣去掉枣核。

把生姜和红枣一起倒入电水壶中，加水煮开10分钟，晾至温热。

加入柠檬片浸泡就可以，不用再煮制了，这样柠檬不会发苦，只有清香的味道。

煮柠檬姜枣茶可以用鲜柠檬也可以用柠檬片，相比之下，柠檬片更易保存和携带。

有很多粉丝问我，知道大名鼎鼎的姜枣汤，但不知道喝了会不会上火？接下来就再和大家说一说喝姜枣汤的禁忌

姜枣汤煮好后要趁热饮用，不要放凉，更不能冰镇。饮下微微发汗才叫真的解暑。

生姜和红枣都不必长时间高温加热，通常煮制时间不要超过20分钟。

姜枣汤什么时间喝好？每天中午之前喝，不要空腹喝，如果有时间的话，每天早上7至9点饮用更好，下午以后就不要再喝了，晚上不要饮用。

姜枣汤每天要喝多少？立夏以后，每天都可以喝姜枣汤，一小碗足矣。饮用的频次可以根据自身的情况和天气调整，无需拘泥。

姜枣汤并不是人人可以喝！什么人不能喝姜枣汤？您可以问我哟。

常言道：不时不食，应季而食就是让身体做出自我调整，以顺应季节的变化，“立夏一碗汤，不劳医生帮”，您知道这碗汤是啥了吧？

立夏喝姜枣汤的这个老传统可别丢了，我就是喝姜枣汤的受益者，以前很怕过夏天，自从养成了立夏喝姜枣汤的习惯，如今的我，天再热也能吃得饱睡得香，有力气有精神，您也试试看吧！

“姜枣汤”就先分享到这里了，在制作姜枣汤的过程中，您有任何疑问，都可以留言给我，我当知无不言，希望能帮助到您！