解锁冰箱必备：我最爱的三种甜点成分

这个甜点砸碎后很有趣，吃起来更美味。

为什么要做这个

• 只需三种材料，准备起来也很简单，就能快速做出天然的甜点。
• 砸碎枣子而不是填充它们，让这个食谱更快、更简单。
• 梅乔尔枣的口感柔软、嚼劲十足，和浓郁的巧克力及坚果黄油搭配得恰到好处。

枣是 大自然的糖果。我知道这听起来有点老套，但 这是真的。 它们甜得让人惊喜，柔软又有嚼劲——就像焦糖和牛轧糖的结合体。完全不需要额外的糖！

我经常把枣作为烘焙食品和奶昔中的天然甜味剂，但我也喜欢让它们成为主角。你几乎总能在我冰箱里找到以枣为主的美味，比如 夹心枣 或这些超级简单的捣碎枣。

虽然夹心枣吃起来很有趣，但制作起来可能有点麻烦，因为要先加馅料、封口，再浸入巧克力。如果你觉得这些步骤有点复杂，我建议你试试捣碎枣。

我是在看到 一段Instagram视频 后发现这个方法的，立刻就想自己试试。我做了一些调整，现在我停不下来地吃这些完美又甜美、浓郁的巧克力开心果枣。我的丈夫 特别喜欢，觉得吃起来很满足，他可是个大甜食爱好者。

大而柔软的枣最适合这种方法。我最喜欢梅乔尔枣，因为它们更容易捣碎，也更容易添加配料；可以找找像 Joolies 这样的品牌。较小、较硬的枣更费劲，捣碎后也不容易平。

捣碎的时候，别忘了在烤盘上铺烘焙纸。我发现把枣的粘面朝下捣碎要容易得多。如果你从烤盘上取它们时遇到困难，薄金属铲子可以帮你解决。你也可以把枣冷冻久一点，它们就能很容易剥离。

要做16到24个捣碎的枣（12份），你需要：

准备时间：10分钟

烹饪时间：2分钟

冷却时间：10分钟

• 8盎司去核的梅乔尔枣或12盎司完整的梅乔尔枣
• 3汤匙坚果黄油或涂抹酱（如开心果酱或杏仁黄油）
• 1/2杯（3盎司）切碎的黑巧克力、苦甜巧克力或半甜巧克力，或巧克力豆
• 片状盐（可选），用于装饰

在烤盘上铺一层烘焙纸。沿着一侧纵向切开一个枣，去掉核（如果需要的话）。将粘稠的一面朝下放在铺好烘焙纸的烤盘上，用手或饮料杯的底部按压使其扁平。只需按压到扁平即可，但不要用力过猛以免压碎。对剩下的枣重复这个步骤，稍微间隔放置在烤盘上。

提示

新鲜的梅乔尔枣效果最好，因为它们又软又容易压扁。你也可以用其他品种，但要知道它们不容易压得那么扁平，配料也更难保持在上面。

搅拌坚果黄油，并在每个枣上放一小团，稍微涂开。将巧克力放入微波炉适用的碗中，高火加热30秒。搅拌，然后每15秒加热一次，中间搅拌一下，直到融化为止。在每个枣上淋上融化的巧克力，稍微涂开以覆盖坚果黄油。如果使用的话，撒上些许海盐。

将烤盘放入冰箱或冷冻室，直到巧克力凝固，枣变得稍微坚硬（在冷冻室至少需要10分钟，在冰箱中需要20到30分钟）。如果需要，可以用薄刮刀帮助将枣从烘焙纸上撕下。可以立即食用，或者在密封容器中存放在冰箱里，层与层之间用烘焙纸隔开，最多可保存一周。