新加坡“神秘湿巴刹”让中国人怀疑进了另一个世界～

聚焦新加坡

很多初到新加坡的通心粉们打算去菜市场或超市买点菜时，往往会心生迷茫。

只因在架子上的菜，往往都似曾相识，但细细辨认，却又有所不同。

“为什么在中国看不到这些菜，它们弄出来真的好吃吗？”

今天万事通就带大家认识一下，几种新加坡常见，但中国不常见的蔬菜。

新加坡臭豆

排毒利尿、调节血压血糖

闻着臭，吃起来上头

先说最有“辨识度”的一种：臭豆，也叫长角豆，在新加坡的菜市场、超市里特别常见。

最大的特点就是“臭”，有点像发酵后的豆腥味，初次接触的人大概率会被它的气味劝退，但爱吃的人却对它欲罢不能，堪称新加坡蔬菜里的“两极分化天花板”。

图源：小红书@CarMen卡门

有初次尝试的网友评价是：像是在对着马桶吃饭。

当然也有人表示：好吃是好吃，但尿尿都有那股臭味。

图源：小红书@蓝色的榛子味巧克力威化

在新加坡甚至还有臭豆爱好者开发出了臭豆蛋糕，简直不要太疯狂。

反正万事通的评价是好吃，可以试试，最完美的搭配是猪肉沫，加辣椒、大蒜和酱，特别下饭。

新加坡青龙菜

韭菜的亲戚

王嘉尔同款

对于初到新加坡的通心粉来说，青龙菜或许是最友好的蔬菜了。

原因无他，在做法和味道上，青龙菜都和韭菜相近。

但相较于韭菜，青龙菜没有那么冲的辛辣味，只有淡淡的蔬菜清香，接受度很高，不管是炒着吃还是涮着吃，都非常清爽美味。

新加坡人最常见的做法是清炒青龙菜，只需要放少许蒜末、盐，翻炒几分钟就能出锅，最大程度保留它的脆嫩和清香。

有很多本地网友都称其为“新加坡蔬菜之光”，凡是吃过的，基本上都赞不绝口。

斑斓叶

南洋甜品界的灵魂

新加坡限定：斑斓蛋糕

在新加坡，斑斓叶可以算得上是南洋甜品界的灵魂所在。虽然它外形朴素，看似毫不起眼。

但在新加坡，做甜品几乎离不开它，最经典的用法就是将斑斓叶打成汁，用来制作斑斓蛋糕、斑斓椰汁糕、斑斓西米露。

既能给甜品染上好看的翠绿色，又能增添清爽的香气，中和甜品的甜腻感；也会直接用新鲜斑斓叶包裹糯米、椰丝做成小吃，让香气渗透到每一口食材里。

很多人去新加坡，临走前都会买一份林俊杰同款的斑斓蛋糕带回国。

虽然价格不菲，但味道好评如潮。

图源：小红书@jacky

通心粉们，你们还知道哪些新加坡独有的菜系吗，欢迎来评论区和万事通探讨。

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（*截稿前更新）