两年关店1500家，年亏1.48亿，收割中产的高端零食一哥跌落神坛？

想要囤积零食的时候，过去人们常常第一时间就前往三只松鼠、良品铺子这类品牌店铺中进行挑选。可是到了现在，更具性价比的量贩店就成为了主角，像赵一鸣、零食很忙这类连锁新品牌就是如此。这些店铺看起来质朴，商品的种类多并且价格实惠，更加符合大众的消费情况。

在短短的几年时间里，零食行业的消费习惯有许多变动，高端品牌不再是年轻人囤积货物的首选。良品铺子以往是非常风光的，依靠精致的包装以及清晰的品类矩阵被当作高端零食的龙头，门店在全国到处都是。但是如今风光不再了，良品铺子一方面关闭店铺一方面出现亏损，还持续收缩战线，以往的优势逐渐消失了。

良品铺子过去依靠高端的形象，重点主打健康、精致、高品质，像坚果这类产品比普通品牌要高出大约三成的价格，那时候消费者愿意为品质支付费用。但是近年来量贩零食品牌重点主打超划算的价格，价格往往仅仅是高端品牌的一半甚至更低，工厂直供使得零食很容易就能买到。面对平价的冲击，良品铺子选择降价内卷，结果陷入了“两边都不讨好”的局面。

不降价就没有什么人前来，降价又会亏损毛利，高端的标签逐渐失去了价值。而且产品大多是代工的，没有独家的货源，原本依靠品牌溢价的优势慢慢消失了，业绩和毛利率也随之大幅下降。实际上压垮良品铺子的不仅仅是价格战，还有它重资产的线下门店模式跟不上时代。

往日线下门店是品牌进行曝光以及售卖货物的良好途径，在最为火爆的时候全国开设了三千多家。但是当下门店沦为挣钱的累赘，两年内关闭了超过1500家店铺，品牌的曝光以及营收也随之降低了。那高昂的租金、高昂的人工，使得大店模式所赚取的钱不够用来开销，社区小店、轻资产的量贩店渐渐就凸显出优势来了。

再者良品铺子自身线上渠道难以实现增长，电商收入也无法对转型起到助力作用，线上线下都没有找到新的能够挣钱的地方。内部管理混乱，资本进行减持，股权结构也失去掌控，加速了企业的危机。股东在高位进行减持，实控人欠着债务还没有偿还，管理层经常进行更换，每一次战略变动都让企业失去长期规划以及执行能力。

更为令人忧心的是，在巨额亏损的时候还执意进行分红，竟直接致使现金流被透支，这使得投资者内心颇为不适。资本一心想着套现离去，企业经营越发显得没有劲头。良品铺子没有跟紧供应链转型、渠道下沉、社区小店以及新型电商这类步伐，被时代抛弃肯定是要发生的事情。

传统零食品牌赛道整体都在进行洗牌：三只松鼠、来伊份这类品牌营收和利润一同下滑，门店大幅度收缩；反而平价量贩品牌在全国各处快速发展，门店数量以及市场份额很快攀升起来。旧模式是以网红营销、高端溢价、线下大店和电商带货作为核心的，但现在消费更为理性，效率、性价比和渠道创新成了决定胜负的关键所在。

良品铺子并非是被某一个对手击败的，而是被新兴的模式甩在后面。市场始终在不断变化，只有很多能够切实紧跟潮流的玩家才能够持续向前发展。