河北
大栅栏游玩，恰逢饭点偶遇的米其林餐饮品牌。店面一楼以豆汁小吃为主，二楼以烤鸭炒菜为主。
按道理说，商业街区的餐饮店主要群体就是以游客为主，但是没想到竟然是价格便宜，味道好。
一进店，就能看到，店面中间位置一个硕大的烤炉。
炉内火焰熊熊翻滚，师傅在外边用长铁钎子不断转动，调整位置。这样现炙现烤，一眼可见的烟火气。
坐下大概有个二十分钟，片鸭师傅推着小车，打着明亮的灯光，鸭皮红润，一刀下去就能听到清脆的咔嚓声。
拿起一张不断在加热的烤鸭饼，蘸上少许调料，用烤鸭蘸酱，入口鸭皮清脆，油脂清香，鸭肉没有任何异味，调料的咸淡甜度也是刚刚好。
这样的价格能够吃到这样的烤鸭，值得点赞。
尹三的豆汁入选了好几年的米其林推荐，端上来食材也足够丰富。
小点心、焦圈、小咸菜与豆汁的组合，上桌仪式感也非常强。
豆汁入口反而透着清爽，浓稠度没有那么高，回味是酸而清香。
100 多块钱的套餐能够吃上这样一大桌，而且包含了北京的几样特色。美食与小点，味道也足够值。
地址：
尹三豆汁(前门旗舰店)
北京市前门大栅栏商业街1号1楼（前门大街大栅栏牌坊西行20米）
寻味指数：⭐
寻味指南：
⭐ 随缘遇见 | 路过可试，不用特意安排
⭐⭐ 计划一次 | 值得专门去一趟，不会失望
⭐⭐⭐ 必须体验 | 强推！绝对值得特意前往
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