以消费者为中心 古井贡酒向“C”而行

4月19日，第十五届白酒T9峰会圆桌会议上，中国酒业协会理事长宋书玉判断：产业正从渠道驱动迈入产业提质与消费重构并行的高质量发展新阶段。以消费者为中心，已成为全行业的转型共识。酒业要“以长期主义深耕消费者价值。”

作为老八大名酒的古井贡酒，近年来在产品迭代、场景布局与服务体系上，始终以消费者为中心，从年俗文化的持续挖掘，到年份原浆的产品创新；从场景营销的精准落位，到专属服务的系统构建，古井正沿着一条全域向C的路径稳步推进，为行业提供了一种可参考的转型思路。

贴近用户：走向消费者的战略转身

贴近用户，被业内视为C端转型的第一步。中国酒类流通协会会长秦书尧曾一针见血地指出：“本轮白酒行业调整的本质，是以消费者为核心的系统性再造。”

市场的话语权正在不可逆转地交还给用户。古井对这一趋势的回应，体现在一系列具体动作上：用打酒铺、轻度古20、会员体系等C端动作，回应消费者的真实需求。

古井轻度系列产品

支撑这一转变的，是古井战略5.0体系，其核心是彻底走向以白酒主业为核心、以终端用户为中心的古井新时代，即建立前端引流、中端体验、末端结算的新模式。前端通过一瓶一码、电商平台、探秘之旅实现用户数据沉淀；中端以窖池定制、体验中心、原酒探秘让消费者深度参与价值创造；末端以线上结算中心一键打通服务闭环。这一战略的本质，是将古井贡酒从传统意义上的产品提供者，转变为用户生活方式的深度服务商。

转变同样离不开品质的底层支撑。古井首创的“透明工厂”，通过线上实时展示原粮管控、酿造、窖藏、检测、灌装等每一道生产工序，全景式透明公开从一粒粮到一瓶酒的全链路生产过程。这种可视化的品质管理，在一定程度上降低了用户的信息不对称，这种“看得见”的信任，是古井对用户最深层次的服务承诺。在品质管控端，古井实现了从原粮到成品再到顾客反馈的全生命周期质量管控，顾客满意度不断提升，为C端服务提供了基础保障。

读懂用户：注重健康化的需求创新

读懂用户，是C端转型的关键能力。古井深刻洞察到，当代消费者对健康、养生的关注度持续提升，白酒消费不再仅仅是一种社交行为，更与个人生活方式紧密相关。

2025年8月，古井在沈阳首发“年份原浆·轻度古20”，在行业首创“轻度”概念。年轻一代追求“悦己、轻松、健康”的生活方式，古井贡酒读懂了这一代人的生活需求，以“轻度古20”回应消费者饮酒体验新需求。2026年春糖会上，古井首次设立年份原浆“轻度”系列展区，26度500ml装的古7、古8、古20集中亮相，再次印证了低度化转型的巨大市场潜力。

古井神力酒

依托“世界药都”亳州的资源优势，古井贡酒还推出了颇具特色的养生酒——“古井神力酒”，进一步拓展了健康饮酒的新场景。

读懂用户，也意味着品牌需要进入消费者的日常空间。2025年12月12日，古井集团旗下古井健康科技公司首家直营“古井打酒铺”在安徽亳州开业，打出“减包装不减品质”的鲜明旗帜。门店采用“前店后坊、即打即卖”模式，消费者可现场免费试饮、按量购买、DIY贴标。产品覆盖浓香、清香、明绿香型白酒，以及养生酒、低度桂花酒和发酵果酒等，传统白酒每50ml最低仅2.9元。

这是老八大名酒品牌首次入局散酒市场。长江证券指出，“打酒铺”直达社区，灵活规格降低了购酒门槛，有望挖掘更多年轻群体。截至2026年4月底，古井打酒铺已覆盖皖、豫、鲁、鄂、浙等多省。

值得注意的是，这并非传统作坊式散酒，而是“品牌酒企+标准化门店+数字化会员”的新零售逻辑。依托古井的数字化会员体系和数据中台，每一家打酒铺都是用户数据的“采集器”和服务的“触点”。古井正以此重塑名酒与消费者的连接方式，让品牌真正“住”进社区。

服务向C：看重长期性的用户服务

如果说贴近与读懂是起点，持续的服务深耕与品质透明才是C端转型的最终落脚点，也是品牌能否实现长期良性增长的关键。

在服务体系的构建上，古井已从“被动响应”走向“主动触达”。古井打通酒业、酒店、商旅等多板块会员数据，实现信息共享与权益互通，推动线上线下一体化新零售，构建起覆盖用户全触点的服务闭环。同时，古井通过“全球呼叫中心+古井服务”平台打造敏捷服务体系，引入智能语音技术，用户只需拨打一个号码即可直达客服，系统可自动归类分析用户需求，提供更精准的服务回应。

古井全民开放日活动

如果说智慧服务提升了用户沟通的效率，那么“全民开放日”与“原酒探秘之旅”则从更深层面赢得用户信任。古井将“服务用户”的逻辑延伸到生产一线，消费者走进厂区，亲眼见证从一粒粮到一滴酒的全过程，亲手触摸窖池、品尝原酒、对话酿酒大师。这不是简单的参观，而是一种深度的“透明化服务”——服务的对象不是产品，而是用户的知情权和参与权。当消费者亲身验证了品质管控的严苛程度，他们对品牌的信任便不再依赖于广告宣传，而是源于自己的亲眼所见、亲身体验，每一次参观都是一次信任的深度锚定。

一瓶酒的价值，最终由谁定义？古井贡酒的答案是：用户。打酒铺里的烟火气，轻度古20里的年轻态，透明工厂里的信任感——这些碎片拼凑出的，是一个名酒品牌“向C而行”的完整图景。当行业还在讨论如何触达消费者时，古井已经选择住进他们心里。而这，或许就是穿越周期最朴素的答案。（付露露）