黑龙江
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现在来做板栗烧鸡。首先，准备好所需的材料：新鲜的鸡肉、剥好的板栗、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖和盐。将鸡肉切成块，用清水洗净，沥干备用。板栗可以选择提前煮熟的，方便入味。
接下来，在锅中倒入适量的油，待油热后放入姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。然后将鸡肉块放入锅中，煸炒至表面微微金黄。加入料酒去腥，再加入酱油、糖，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上调料的颜色。
接下来，加入适量的水，水量以刚好没过鸡肉为宜，然后放入剥好的板栗。调入适量的盐，盖上锅盖，用中小火焖煮约20分钟，直到鸡肉熟透、板栗软糯。期间可以根据口味适量调整盐和糖的用量。
最后，揭开锅盖，开大火收汁，待汤汁浓稠时即可盛出，撒上些葱花做装饰。板栗烧鸡色泽诱人，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，是一道温暖的家常美食，搭配米饭享用尤为美味。快来试试吧！
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