越吃越黑？这些食物吃完千万别晒太阳？

天气越来越热，阳光越来越烈，你开始防晒了吗？早在几千年前，我们古人就有着各种各样的防晒方法：幂篱、帷帽、华盖等物理防晒用品，利用中药材制作的化学防晒用品等等，可见防晒的重要性。尤其是在即将到来的夏季，适当防晒不只是为了避免晒黑，更是为了保护皮肤、延缓光老化、保护视力和降低癌变风险。

而你知道吗？吃了某种菜或食物之后，更不能被太阳暴晒！比如农场里采摘芹菜的工人，手会莫名其妙变黑；有人吃了很多野菜，脸上就莫名出现了红疹，皮肤也明显变黑。

是不是听起来有点摸不着头脑？这究竟是怎么回事呢？一起来看看。

具体是什么原因？

其实这种让皮肤变黑、红肿、疼痛等的元凶就是光敏物质，比如广泛存在于植物中的“呋喃香豆素”，这类化学物质可以强力吸收波长320~380纳米的紫外线。体内的呋喃香豆素分子会经由皮肤获得紫外线的高能量，就像一颗颗埋在皮下的“炸弹”。

在无氧的状态下，这些“小炸弹”可以与细胞的DNA结合，阻碍正常的复制和转录：最轻的也是最常见的反应，就是让人显著变黑，这是我们的机体在抵抗这些“炸弹”，沉积黑色素；严重的则是直接引起细胞的死亡，反应到皮肤上，就是红肿、溃烂或者疼痛瘙痒之类的；最严重的，光敏性皮炎甚至能引起死亡。

值得注意的是，呋喃香豆素不仅吃下去可能引起皮炎，就算外用也一样会“爆炸”。比如抹未经处理的柑橘类精油，或者野外大量接触了某些伞形科植物，都有相关的病例。

也就是说，这些光敏物质食用或者外用后，会把紫外线的伤害疯狂放大，平时晒1小时的伤害，吃完这些再晒，直接等于晒3-5小时，比普通晒伤难恢复N倍！

吃这些高光敏食物

少晒太阳

那么，都有哪些食物中含有较高的呋喃香豆素呢？

蔬菜中比如芹菜、茴香、莴笋、苋菜、荠菜、菠菜、香菜、萝卜缨、紫云英、灰灰菜、木耳菜，还有各种野菜、蘑菇类等；水果中的无花果、西柚、柠檬、芒果、菠萝、猕猴桃等。

动物中能引起的光敏性皮炎的大部分是有壳的，比如扇贝、螃蟹，尤其是泥螺，医学中甚至专门有“泥螺皮炎”的称呼，可见这玩意儿引起的病例不在少数。而人们在吃完大量海鲜往往以为是过敏起疹子（当然，这也是一种过敏）而搞错了治疗的方向，其实很多人是吃完贝类又晒太阳造成的光敏性皮炎。

药品中也有很多光敏性物质，尤其是中草药——本来就是香豆素含量高的植物，又进行了干燥处理，所含比例就更高了，比如荆芥、白芷、补骨脂等等。西药中的抗生素：左氧氟沙星、多西环素、米诺环素；战痘药物：异维A酸、维A酸类；护肤品：A醇类护肤品；以及磺胺类药物、阿司匹林、布洛芬、部分抗过敏药物、降糖药物、口服避孕药等。

还有一类容易忽略的是涂料的接触，像沥青、荧光增白剂，不小心大量接触到也会有同样效果。以前，老铺路工人经常接触沥青，皮肤起水泡，都说是让沥青给“烧了”，其实都是光感物质造成的。

别担心！三个条件不可缺

是不是看完上面所列的物质，已经绝望了？大可不必！对于普通人来说，按照平时正常的量来吃感光食物，是不至于变黑或致病的，与自身身体状况，光照时间和接触植物种类的诸多因素有关。

首先就是要短时间大量进食某一种光敏食物，这些物质的代谢速度还是挺快的，比如如果晚饭吃，经过一夜的代谢，第二天就问题不大了。

第二个条件就是暴晒。退一万步说，如果你夏天到热带的海滩去晒日光浴，那吃不吃芹菜这些感光食物，都有可能会晒伤……

而且需要注意的是，日光下皮炎的发病并不集中在夏天，像冬季、仲春、夏秋之交也都是高发时段。因为偶尔一天太阳很大，又没有注意防晒，反而容易中招。

第三个就是个人体质了。这多少有点“玄学”，它不光关系你白不白、禁不禁晒，还和你当时的身体状况、免疫强度有关系。

所以不要一次性大量吃过多光敏食物，如果真的吃了很多光敏食物，那至少2-3小时内别去大量暴晒，比如爬山、去海边、户外活动等等，需要出门的话则需注重防晒。

5种食物增加身体“防晒力”

有些食物含有较多的抗氧化成分，能够滋养肌肤，堪比天然“防晒霜”，一定要了解！

01 西红柿

西红柿是一种天然的“防晒水果”，这主要得益于它所含的番茄红素。这种成分能起到清除自由基、延缓皮肤衰老的作用。一般来说，适量油脂加热能提高番茄红素的利用率，所以夏季大家不妨经常吃一些炒西红柿。

02 鲜枣

鲜枣是水果中的“维C之王”，它的维C含量几乎是等质量柠檬的10倍、苹果的60倍。而维生素C能加速胶原蛋白合成，防止黑色素沉淀，是美容护肤中必不可缺的一种营养素。

03 绿茶

绿茶中富含的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等活性物质，可以帮助缓解紫外线照射导致的皮肤损伤、松弛和粗糙，并能一定程度减少身体中有害的过氧化物含量。但最好饮淡茶，不宜饮浓茶，避免伤肾。

04 多脂海鱼类

三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等都属于多脂海鱼，其中都富含Ω-3脂肪酸。这种物质能降低紫外线照射带来的红肿和炎症，减少皮肤光老化、光敏及皮肤癌的发生可能。

05 坚果

坚果中含有丰富的维生素E，食用后同样有助于抑制酪氨酸酶的活性、减少黑色素的形成，避免晒黑、长斑，延缓肌肤衰老。但食用坚果时要注意不要过量，一天吃10克左右就足够了。

当然，还是要提醒大家一下，日常情况下不必过度防晒。《黄帝内经》中提到“阳气者，若天与日，失其所则折寿矣。”这说明了阳气对人体的重要性， 而阳光便是人体阳气的重要补给。所以，防晒不是越多越好，关键在于“适度”。

你那儿的天气热到要防晒了没？

你出现过吃某种食物更易晒黑的情况吗？

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河南卫视综合自：博物、中国中医科学院、江苏省中医院、中年手册等。