江苏
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现在来做广式啫啫煲，首先准备好食材：鲜虾、蛏子、鱿鱼、鸡肉块、香菇、青菜和豆腐等。调料方面，酱油、花雕酒、蒜末、姜片和香葱都是必不可少的。
将锅加热，倒入适量的食用油，油热后先放入蒜末和姜片炒香，再加入鸡肉块翻炒至表面微微焦黄。接着加入虾和蛏子，炒至海鲜变色，散发出诱人的香气。此时，加入花雕酒，让酒香渗透食材。
然后，加入切好的香菇和豆腐，翻炒均匀后加入适量的水，调入酱油，稍微煮沸后转小火，让汤汁慢慢入味。最后放入青菜，待青菜刚刚熟透即可，不要过火，以保持其鲜亮的色泽。
盛出后，撒上香葱末，浇上几滴香油增添香气。这个啫啫煲色香味俱全，海鲜的鲜甜、鸡肉的嫩滑和蔬菜的清脆相互交融，每一口都是满足。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道广式啫啫煲都能让人陶醉在其美味之中，回味无穷。享用时，可以搭配一碗白米饭，更是绝配！
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