湖南
4月25日
央视《三餐四季》湖南篇火热播出
藏于湘西南的邵阳美食惊艳出圈
“五一”假期将至
好客邵阳盛情相邀八方朋友
跟着央视打卡地道风味
沉浸式感受醇厚热乎
烈味十足的宝庆烟火
邵阳米粉
“一天不嗍粉，路都走不稳”
一碗邵阳粉，唤醒整座城
手工粗粉柔韧筋道
牛肉、杂酱码子厚实入味
红油一泼，香气直冲鼻尖
嗍 一口粉，喝一口汤
鲜辣暖胃，治愈感拉满
品邵阳，从清晨第一碗米粉开始
武冈卤菜
“千年王城，福地武冈， 卤味十足 ”
武冈卤菜
是邵阳当之无愧的美食名片
古法传承，几十余味中草药入卤
五卤五出，慢浸入味
卤豆干、卤铜鹅、卤鸭掌
色泽油亮，卤香醇厚，咸淡适中
越嚼越香，可当零食，可做配菜
走在邵阳街巷
随处都能遇见这口老卤香
铜鹅三吃
“ 铜鹅鲜而不腻，地道古城味道 ”
武冈铜鹅
韵味悠长的邵阳美味
血浆铜鹅鲜辣醇厚、风味独特
粉蒸铜鹅软糯入味、咸香绵长
清炖铜鹅汤鲜肉嫩、清爽滋补
一鹅三味，口感各不相同
款款皆是纯粹的宝庆本味
腊味合蒸
“宝庆人舌尖上的美味和乡愁”
一方烟火熏百味
腊味合蒸最邵阳
柴火熏制的腊肉、腊肠
搭配手工猪血丸子一同合蒸
咸香适口，原汁原味
每一口，都是时光沉淀的老邵阳味道
坪上牛肚王
“山胡椒油是牛肚王的灵魂”
爱吃辣的朋友
一定要打卡坪上牛肚王
这道选材严苛的小众美味
只取牛腹腔深处的牛肚梁
精细处理，斜刀切片
搭配本地鲜椒、姜蒜
淋上灵魂山胡椒油
猛火快炒至微卷出锅
清冽辛香裹挟着鲜爽
是邵阳独有的火辣滋味
央视力荐“顶流美食”
邵阳风味远不止于此
浓郁独特的新宁血浆鸭
酸爽开胃的雪峰脆皮酸辣鸡
鲜香软糯的苗家竹笼米粉肉
风味独特的城步油茶
风味各异，鲜香独具，处处藏惊喜
新宁血浆鸭
新宁血浆鸭
是邵阳极具代表性的风味佳肴
选用本地散养嫩鸭
以鸭血、仔姜、鲜椒为主要配料
大火爆炒收汁
成菜色泽红亮，香辣醇厚
鲜嫩入味
糖油粑粑
邵阳街头的经典小吃
选用优质糯米粉揉制成团
压成饼状后入锅慢煎
直至外皮金黄焦脆
再裹上熬制的红糖浆
充分翻炒入味
出锅后香甜软糯
苗家竹笼米粉肉
绥宁苗家传统蒸菜
寓意“蒸蒸日上”
精选肥瘦相间五花肉
裹上秘制米粉腌制
粽叶垫底，入竹笼旺火蒸制
竹香、米香、肉香，层层交织
入口香浓，回味悠长
夫夷膰
夫夷膰又称“面子肉”
是邵阳地道传承的名菜
也是乡间酒席、家宴庆典上
必不可少的硬菜
色泽红亮、肉质软糯
一口下去
肥而不腻、醇厚鲜香
这个“五一”
追寻央视《三餐四季》的镜头走进邵阳
沉浸式品味醇、烈兼具的宝庆烟火
美味邵阳
静候八方来客
来源丨邵阳新闻网
编辑丨张敏 审核丨孙成学 刘芳军
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