江苏
上海能吃到正宗又扎实的三明治的店真的不多,很多网红店要么面包软塌塌,要么馅料偷工减料,吃一次就不想再去。最近逛街,偶然发现这家HYADA'S象牙塔三明治・炸鸡俱乐部,算是我近期挖到的宝藏餐厅,主打一个用料实在、味道不糊弄,分享给大家。
店的装修很简单,就是红白色的快餐风格,没有花里胡哨的装饰,地面和桌面都擦得很干净。座位不算少,我们周末饭点去的,等了大概5分钟就有位置了,翻台速度很快。全程都是扫码点单,叫号自己取餐,不用跟服务员多沟通,挺省心的,适合赶时间或者不想被打扰的人。
他们家主打三明治,品类挺全的,从十几块的经典款到五六十的高端款都有。我最推荐的还是招牌霸王藤椒鸡三明治,38块钱一份,拿到手真的惊到了,比我手掌还大一圈,拿在手里沉甸甸的。面包用的是佛卡夏,气孔很足,咬起来软乎乎的但又有韧劲,不会一压就扁。里面的炸鸡排厚得离谱,外皮炸得金黄酥脆,咬开能听到“咔嚓”声,里面的鸡肉嫩到流汁,完全不柴。藤椒味很正,是那种麻香大于辣的口感,搭配脆生生的花边生菜和紫甘蓝,刚好中和了炸鸡的油腻。
除了招牌,港式菠萝蛋腿三文治性价比很高,17块钱一份,就是小时候吃的那种味道,清甜的蛋黄酱搭配菠萝、火腿和煎蛋,一口下去很满足。预算充足的可以试试牛魔王M3谷饲牛胸酸菜三明治,58块钱一份,用的是澳洲M3烟熏牛胸,肉感很足,烟熏味浓郁,搭配脆脆的酸菜,一点都不腻。
他们家炸鸡也做得不错,我点了一份原味6翅盒,37块钱,4个翅根加2个翅中,还配一盒主厨酸奶芝士酱。炸鸡的外皮薄而脆,没有裹很厚的面粉,肉汁锁得很好。那个酸奶芝士酱是灵魂,带点酸奶的微酸,口感顺滑,蘸着炸鸡吃特别解腻。人多的话可以直接点118块的大派对三件套,三种口味的炸鸡都有。
整体来说,在上海的三明治店里,HYADA'S算是我吃过的排前几名的。没有花里胡哨的营销,全靠用料和味道说话,虽然有一些小瑕疵,但胜在真实靠谱。平时当工作餐或者周末和朋友随便吃点都合适,想吃正宗扎实的三明治,来这家准没错。
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