上海
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前阵子有朋友给我递了三箱番茄，这三箱番茄来自不同的产地，品种也都不同，分别是翡翠甜番、青橙甜番、牛奶番茄。我问有什么区别，朋友说你试试看。
最简便是生吃，直接吃，或者切片了夹三明治吃，稍微复杂点是做糖番茄，冰镇后吃，是暑日里的清凉美味。
特别关照有一种番茄有绵密的沙瓤，适合做番茄炒蛋。果然好，上桌秒空，照都没拍。后来我用这番茄烧了上海人爱吃的麻腐，嗲，这个夏天就用这个组合了。
番茄除了生吃、凉拌、炒菜，其实做牛肉时非常用得上，不光解腻增鲜，还能给炖牛肉更好的色泽，吃着也舒服。我炖牛腩就先煸炒大量的番茄做底，再配合其它蔬菜一起炖，上海人做罗宋汤就更离不开番茄了。那天我也搞不清哪种番茄更适合炖煮，三种番茄各拿了两个，番茄开了个小会，效果非常好。
牛腩卖家的牛腱子也非常好，自己在家做酱牛腱子，是比较费工夫，但成果不错，颇为欣慰。除了非常下酒，感觉适合夹馒头吃。可惜家里没馒头，可惜了。
想要同款番茄和牛肉的，请移步评论区。哦高邮咸鸭蛋来上线了。
油面筋塞肉过泡饭
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