北京
主食是每餐的常客，而很多想要减肥减脂的人群却把主食当洪水猛兽，认为不吃主食才能瘦身。如果你也是这么认为的，就大错特错了！
主食是每餐的必需品，它是为人体供给碳水化合物的主要来源，碳水化合物的作用是为机体供能，维持大脑的正常生理功能。若长期不吃主食，身体将面临多种健康隐患。
在一项2023年加拿大的研究表明，长期不吃主食的人或者是每日摄入极低碳水的人，会促使低密度脂蛋白胆固醇水平升高，罹患心血管疾病的风险会增加2倍左右。
并且，许多人认为的主食食用过多会增加二型糖尿病的发生危险，在完全不吃主食或摄入主食较少（不足以维持机体正常生理功能）的情况下，机体为了弥补碳水化合物的缺口，反而会让大家摄入更多的脂肪，最终也会导致胰岛素抵抗，对预防二型糖尿病不利。
在其他危险上面，长期不吃主食还会增加营养不良、记忆力下降、注意力不集中、认知能力减退等多重危险。
为此，主食在早餐、午餐、晚餐中都占有至关重要的地位，但这并不是让大家过多食用精白米面，而是选择营养密度高的主食适量食用。
在这里推荐大家一类营养密度高的主食，那就是富含花青素的主食，它们都有一个共同点，那就是紫色、黑色的食物。如典型的紫色玉米，每百克紫色玉米中的花青素含量可以达到1642mg左右；黑米，每百克黑米中的花青素含量可以达到30~600mg左右；紫米，每百克紫米中的花青素含量可以达到400mg左右；紫薯，每百克紫薯中的花青素含量可以达到30~500mg左右。
以上这些食物都富含花青素，花青素最大的优势是具有强大的抗氧化能力，这种营养物质就好比是身体里的“清道夫”，平时可以帮助大家清理血管中的新陈代谢产物，对降低低密度脂蛋白胆固醇水平，降低心血管疾病的发生率及死亡率有益。
花青素本身的升糖指数还相对较低，这对于已经患有糖尿病的患者是非常友好的营养物质，可以稳定餐后血糖，同时还能够辅助管理体重。
在抗衰老上面，花青素的效果也很好，有助于清除体内有害的自由基，起到抗氧化、延缓衰老的作用。
在最新版《中国居民膳食指南》中推荐成年人，每天摄入50mg的花青素，对身体健康最有益。
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