抗癌12年，化疗期间常吃这两道菜，体质慢慢养回来了

我是柳荆，一名多发性骨髓瘤三期的抗癌患者。

2014年12月9日，福州协和医院一纸诊断书，确诊多发性骨髓瘤IgG型ISS三期，冰冷的文字，瞬间将我的人生按下了艰难的暂停键。血液里的病魔悄然潜伏，三期重症加上漫长的化疗煎熬，那段时光，我一度看不到前路的光亮。

熬过艰难的万珂化疗疗程，我又坚持了整整十一年中西医结合调理。转眼十二年风雨走过，如今我早已告别化疗，慢慢学会与病痛温柔共处。

抗癌这条路，漫长又孤独。有人半途放弃，有人黯然离场。而我选择扎根寻常烟火，用一日三餐滋养身体，以温柔的方式，对抗岁月里所有的苦难。

今天分享两道我化疗期间经常吃的养生家常菜，做法简单，温和滋补，陪着我一点点把体质养了回来。

第一道：羊肚菌酿肉

食材配比：瘦肉200克、胡萝卜50克、羊肚菌40克、枸杞10克。

先把羊肚菌提前泡发，沥干水分；瘦肉和胡萝卜剁成细末，加入枸杞，放入适量盐、生抽调味，腌制十分钟入味。

自己准备的食材实拍的图片

准备一个蒸盘，将羊肚菌用剪刀对半剪开，小心翼翼把腌制好的肉末填入菌身，一个个整齐摆好，宛如一朵朵精致的小花。

锅中加适量冷水，放上蒸架，放入蒸盘，盖上锅盖大火蒸20分钟即可出锅。

准备开始蒸实拍的图片

这道菜鲜香入味，也是我化疗时期的心头好。

羊肚菌性平温补，自带天然营养，能够增强免疫力；瘦肉补充优质蛋白；胡萝卜温润滋养；枸杞护肝肾。

自己餐桌上实拍的图片，羊肚菌酿肉

全程清淡不油腻，入口软糯、极易消化。当年化疗胃口差、身体虚弱，吃它既能补充营养，又不会给身体造成负担，是久病体虚之人最好的食疗滋养。

自己在吃实拍的图片

第二道：丝瓜牛肉炒胡萝卜片

食材配比：牛肉半斤、胡萝卜20克切片、丝瓜一个去皮切块、葱段适量。

自己准备的食材实拍的图片

牛肉放入盘中，加适量盐、生抽、鸡精、淀粉抓匀腌制，这样炒出来的牛肉鲜嫩不柴。

牛肉在腌制实拍的图片

起锅烧油，放入葱头爆香，下入丝瓜块、胡萝卜片，再加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

锅里在炒实拍的图片

丝瓜本身会析出水分，无需额外加水，盖上锅盖焖煮五分钟，出锅前撒上葱段，一道清淡美味的养生菜就做好了。

牛肉补气强身、补充优质蛋白还能补铁；胡萝卜补充多种营养；丝瓜富含膳食纤维，清润又爽口。

整道菜清淡不油腻，营养均衡又好消化，不管是日常家常食用，还是化疗期间调理身体，都特别合适。配饭、配稀饭都是绝佳选择。

自己餐桌上实拍的图片，丝瓜牛肉炒胡萝卜片

十二年抗癌路，我深深明白一个道理：

大病过后，最好的良药，从来不止在药房的药方里，更在一日三餐的人间烟火中。

一路走来，听过太多悲观的预判，也见过太多无奈的别离。但我始终坚信，心态向阳，饮食有度，坚持调理，平凡日子里也能开出希望之花。

我是柳荆，与多发性骨髓瘤相伴整整十二年。

不向病魔低头，不向命运认输。

往后余生，守一屋烟火，做三餐暖心美食，慢慢养生，好好生活，从容走过往后每一个春夏秋冬。