扬州早茶卷出新高度，中医院推出药膳早茶

山药茯苓莲子粥、苁蓉大肉包、茯苓素六鲜包、杞菊烫干丝……4月24日，现代快报记者从第三届“广陵医派”扬州中医药健康文化旅游活动月暨2026年“百市千县”中医药文化惠民活动扬州专场新闻发布会上获悉，扬州市中医院即将推出美味药膳早茶，这在扬州还是首次，网友们纷纷点赞：扬州早茶界卷出新高度！

据了解，4月25日上午，第三届“广陵医派”扬州中医药健康文化旅游活动月暨2026年“百市千县”中医药文化惠民活动扬州专场，将在扬州市中医院真州路院区正式开幕。扬州市中医院治未病中心副主任赵伟活动亮点纷呈，兼具文化性与体验感。开幕式将上演中医药主题表演，开展名中医技艺展演、非遗互动、养生体验等活动。现场还将举行名老中医药专家“师带徒”拜师仪式、广陵医派中医药文化展示馆启动仪式，以师承教育筑牢人才根基，以文化阵地推动广陵医派学术传承。

其中最吸引人的是，扬州市中医院将同步开启中医药养生美食季，推出药膳早茶等特色产品，实现“运河+中医”“美食+养生”特色融合。据扬州市中医院党委副书记、院长汤佳介绍，扬州是世界美食之都、东亚文化之都，扬州早茶是传统淮扬菜系的重要组成部分，拥有上千年的传承历史。此次活动将药膳养生文化与扬州早茶文化相结合，研发出一系列美味可口、药香浓郁的药膳早茶产品，为广大市民带来了极具中医药特色的舌尖体验。

记者在现场看到，山药茯苓莲子粥、苁蓉大肉包、茯苓素六鲜包、杞菊烫干丝……一道道精美的早茶，经过药膳“改造”后，不仅美味而且更加养生。“本次共推出养生点心9款、养生粥3道、开胃凉菜6道、养生干丝2道、特色单品1款、养生面条6道。”据扬州市中医院治未病中心副主任赵伟介绍，本次药膳早茶坚守顺应天时、应季而食的原则，将“时令调摄”贯穿研发全过程。所有的食材均选自国家药食同源目录，性质平和、安全温润，在保证口感的同时发挥调理功效。制作上保留淮扬菜清鲜平和、精工细作的特点，巧妙融合中医理论与烹饪技艺，既避免传统药膳苦涩，又弥补普通早茶偏于滋腻的不足，实现好吃与养生兼得。

赵伟告诉记者，此次药膳早茶立足纠正大众亚健康状态，兼顾不同体质需求，围绕健脾和胃、益气养血、安神助眠、清热祛湿、疏肝解郁等方向，打造适配日常的养生膳食体系。在保留扬州早茶仪式感与风味的基础上，让养生融入一餐一食，不再局限于诊室与汤药。

“中医药养生文化不应束之高阁，而应走进市井烟火。”赵伟表示，推出药膳早茶，既是对扬州饮食文化的创新传承，也是对“治未病”理念的生动实践，以美食为载体，让更多人认识、感受并受益于中医药。

通讯员 董娟 现代快报/现代+记者 顾潇